Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2021

Clos Fourtet 2021 är en elegant Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon från Saint-Émilion med mineralisk friskhet och djup. Clos Fourtet 2021 visar varför Saint-Émilion kan leverera både kraft och finess i samma glas. Här möts mörk frukt, sval kalksten och en följsam struktur som redan nu känns lovande, men också byggd för lagring. Det är en vinupplevelse som kombinerar klassisk Bordeaux-karaktär med en modern precision i uttrycket.

Om vinet
Clos Fourtet arbetar i hjärtat av Saint-Émilion, där vinrankorna växer på kalksten och lera, två jordtyper som ofta ger viner med både ryggrad och en tydlig mineralisk linje. Producenten är ekologiskt certifierad, vilket passar väl in i den mer försiktiga och noggranna syn som många av de bästa egendomarna i Bordeaux har i dag. I en sådan miljö blir arbetet i vingården avgörande, särskilt för att hålla balansen mellan mognad, friskhet och elegans i en årgång som 2021. Skörden sker vanligtvis med stor noggrannhet för att få in druvorna vid rätt fenolisk mognad, och det är rimligt att tänka sig att Clos Fourtet, som många seriösa Saint-Émilion-slott, arbetar selektivt både i vingården och i sorteringen. Efter jäsning är 18 månaders lagring på franska ekbarriquer en central del av vinets formgivning, med omkring 50 till 70 procent nya fat som ger struktur, krydda och djup utan att ta över frukten. I en blend av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon blir fatlagringen ett sätt att knyta ihop de olika komponenterna till en mer sammanhållen och klassisk Bordeaux-helhet.

Smakprofil
Clos Fourtet 2021 öppnar med en tät, mörk fruktprofil där svart körsbär och mogen plommonfrukt snabbt tar plats, följt av viol, ceder och en diskret ton av tobak. I munnen är vinet fylligt men inte klumpigt, med sammetslena tanniner som ger ett fint grepp och en frisk syra som håller allt levande. Det är just den där kombinationen av mognad och spänst som gör Saint-Émilion så attraktivt när det är som bäst, och i 2021 års skepnad får vinet en mer stram, mineralisk kontur än de mest solmogna årgångarna. Eftersmaken är lång och lämnar en stenig, nästan kalkig känsla som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både djup och textur. Tänk en långkokt entrecôte, vildsvinsstek eller lammracks med rosmarin, där Clos Fourtet 2021 får möta proteinet och samtidigt plocka upp de rostade och örtiga nyanserna i rätten. En klassisk regional matchning är entrecôte à la bordelaise, gärna med vinsås och ugnsrostad potatis, eftersom Bordeaux-viner ofta lyfter när de serveras med just den typen av koncentrerad, smörig sås. Också confiterad anka, kallskuret med lufttorkad skinka eller lagrad comté fungerar utmärkt, särskilt om du vill spela på vinets ceder, tobak och mörka frukt. Till höstens första gryta på hjort eller till en bit långlagrad hårdost blir 2021-årgången en trygg och ganska självklar partner vid bordet.

Producent
Clos Fourtet är ett välkänt namn i Saint-Émilion, en appellation där kalkstensplatån sätter tydlig prägel på stilen och där de bästa egendomarna ofta arbetar mot ett mer exakt, mineraldrivet uttryck. Slottet är klassat som Premier Grand Cru Classé och har under senare år blivit starkt förknippat med ett modernt kvalitetsfokus utan att tappa sin klassiska Bordeaux-identitet. I den utvecklingen har familjen Cuvelier spelat en viktig roll, och egendomen har också varit nära förknippad med Jérôme Cuvelier, som har haft en central funktion i att forma slottets riktning. I praktiken handlar filosofin om att låta terroiren tala tydligt, med stor respekt för kalksten, lera och den naturliga balansen i Merlot-dominerade viner. Resultatet är ofta Saint-Émilion-viner som känns djupa, exakta och långlivade, med en tydlig känsla av plats snarare än bara generös frukt. Clos Fourtet 2021 följer den linjen väl, där koncentration, struktur och mineralitet vävs samman till ett vin som både är klassiskt och samtida i sitt uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.