Clos Des Lambrays Grand Cru Domaine Des Lambrays, 2021

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 från Morey-Saint-Denis förenar burgundisk precision med djup, friskhet och ett silkeslent uttryck.

Om vinet
Domaine Des Lambrays arbetar i Morey-Saint-Denis, där Pinot Noir trivs på kalk- och lerjordar som ger både spänst och ett tydligt mineralskt avtryck. I den här delen av Bourgogne handlar mycket om balans, och husets stil brukar luta mot elegans snarare än kraft. Certifierad ekologisk odling passar väl i ett område där noggrannhet i vingården ofta märks direkt i glaset. 2021 var en årgång som krävde precision i Bourgogne, och för Pinot Noir i Morey-Saint-Denis gav den ofta viner med friskhet, finess och bra koncentration snarare än övermogen frukt. Domaine Des Lambrays lagrar vinet i franska ekfat i 15 till 18 månader, med en andel nya fat som normalt ligger runt 20 till 30 procent, vilket ger struktur utan att dominera frukten. Resultatet blir en stil där druvan, platsen och årgången får tala tydligt, med 2021 som en årgång som redan nu visar sin aromatiska klarhet men också lovar utveckling.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 från Morey-Saint-Denis en djup rubinröd färg och en doft som öppnar med röda körsbär, plommon och viol. Det här är ett vin som känns elegant redan från första intrycket, men som snabbt bjuder på mer djup när det får luft. I munnen är 2021-årgången precis och samlad, med silkeslena tanniner, tydlig mineralitet och en diskret ton av tryffel och bakande kryddor. Eftersmaken är lång och nyanserad, med en sval, kalkig känsla som gör vinet både seriöst och mycket drickvänligt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna följer maten hela vägen till bordet, särskilt när rätterna har både textur och smakdjup. Pinot Noir och Morey-Saint-Denis 2021 trivs utmärkt med ankbröst, helst med en sås på körsbär eller vin, eller med kalvfilé och svamp. En klassisk regional kombination är coq au vin, där vinets syrra och elegans möter rätten på ett naturligt sätt. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir årgångens friskhet och de jordiga tonerna extra fina, och även lagrade ostar fungerar väl när man vill avrunda kvällen mer stillsamt.

Producent
Domaine Des Lambrays är ett av de mest respekterade namnen i Morey-Saint-Denis, med ett rykte byggt på precision, ursprungstrohet och en tydlig känsla för Bourgognes finstilta uttryck. Domänen förknippas starkt med Clos des Lambrays, en berömd grand cru-lott som har hjälpt till att sätta både producenten och byn på kartan, men stilen är bredare än så och bär alltid spår av byns kalkrika jordar. I modern tid har den internationella lyxgruppen LVMH varit ägare, vilket har gett huset resurser, men vinernas identitet ligger fortfarande i det jordnära arbetet i vingården och i en återhållsam vinmakning. En viktig person i husets nutida historia är Jacques Devauges, som varit teknisk chef och vinmakare, känd för att lyfta fram finess, struktur och transparens snarare än överextraherad kraft. Det är just den balansen som gör att Domaine Des Lambrays ofta känns så tydligt burgundiskt, med Pinot Noir som visar både parfym, stenighet och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.