Clos Des Fées La Petite Sibérie Côtes Du Roussillon Aoc, 2006

Clos des Fées Grenache Syrah Carignan 2006 från Roussillon är en tät, kryddig och lagringsduglig rödvinsskatt med djup från schist och granit.

Om vinet
Clos des Fées gör vin i Roussillon med tydlig känsla för platsen, där varma dagar, svala nätter och magra jordar ger låg skörd och naturlig koncentration. I Côtes du Roussillon kommer mycket av spänningen från skiffer och granit, jordar som ofta ger små, intensiva druvor med frisk ryggrad. För ett vin som Clos des Fées Grenache Syrah Carignan 2006 är det just den balansen mellan kraft och energi som gör stilen så intressant. Odlingen är ekologisk, vilket passar producentens ambitiösa men jordnära arbetssätt. Druvblandningen Grenache, Syrah och Carignan är klassisk för södra Rhône och Roussillon, men här får den en tydligt sydfransk, mogen och seriös tolkning. 2006 är en årgång som i den här delen av Frankrike ofta gav god fenolisk mognad och mörk frukt med stadig struktur. Vinet har lagrats 18 till 24 månader i franska barriques, delvis nya, vilket ger extra djup, kryddighet och en lätt rostad inramning utan att ta över frukten. Resultatet brukar bli ett vin som är fullt av textur, men ändå bevarar den örtiga känslan och den mineraliska tonen som många förknippar med Roussillon.

Smakprofil
Här får du ett vin som redan visar den där mörka, nästan opaka kärnigheten som bara riktigt seriösa viner från Roussillon kan bära. Doften går direkt mot mörka körsbär, torkad frukt, läder, tobak och varm garrigue, och Clos des Fées Grenache Syrah Carignan 2006 öppnar sig mer och mer i glaset. I munnen är 2006 rikt och koncentrerat, med silkeslena men kraftfulla tanniner, svart frukt, kakao och en kryddig avslutning som sitter kvar länge. Det här är ett vin med tydlig lagringskänsla och samtidigt tillräckligt med energi för att kännas levande, inte bara moget.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. Servera Clos des Fées Grenache Syrah Carignan 2006 till lammstek med rosmarin och vitlök, till hjortfilé med svampsås eller till långkokt nötkind där den mörka frukten får möta den mustiga skyn. En klassisk regional kombination är grillat kött från södra Frankrike, gärna med örter från garrigue och rostade rotfrukter, eftersom vinets egen örtighet och kryddighet då känns helt självklar. Det fungerar också fint med lagrade hårdostar eller charcuterie av bra kvalitet, där sälta och umami mjukar upp vinets tanniner och lyfter fram den mogna frukten. Om du vill ha något mer rustikt, prova confiterad anka eller vildsvin, särskilt i sällskap av svamp, linser eller en smakrik gratäng.

Producent
Clos des Fées är ett av de namn som verkligen hjälpt till att sätta Roussillon på vinkartan för den nyfikna vinpubliken. Egentligen började allt med Hervé Bizeul, som är producentens drivande kraft och ansikte utåt, tillsammans med hans familj som är starkt förknippad med egendomen. Bizeul är inte bara vinmakare utan också en välkänd skribent och en person med stark röst i fransk vinjournalistik, vilket märks i hur genomtänkt och kommunikativ stilen är. Hos Clos des Fées handlar det inte om att göra viner som låter högt för sakens skull, utan om att få fram kraft, friskhet och ursprung på samma gång. Roussillon ger de varma och koncentrerade dragen, men huset arbetar för att bevara precision, örtighet och struktur, särskilt i cuvéer som bygger på Grenache, Syrah och Carignan. Det är en producent som ofta förknippas med djup, mogen frukt och seriös lagringspotential, men också med ett tydligt lokalt avtryck från Côtes du Roussillon. I 2006 märks den ambitionen särskilt tydligt, med ett vin som känns både solmogen och disciplinerat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.