Clos Des Fées La Petite Sibérie Côtes Du Roussillon Aoc, 2004

Clos des Fées 2004 Grenache från Roussillon bjuder på kraft, djup och sydfransk värme, med schistjord, kryddighet och ett långt liv i glaset.

Om vinet
Clos des Fées ligger i Côtes du Roussillon, där Grenache, Syrah och Carignan ofta trivs i ett varmt, torrt klimat med stora kontraster mellan dag och natt. Här spelar jordarna en viktig roll, särskilt skiffer och granit, som bidrar till både mineralitet och struktur. Vingårdarna i Roussillon präglas ofta av låga skördar, och i en organisk odling blir balansen mellan fruktmognad och friskhet extra viktig. För Clos des Fées 2004 har druvorna sannolikt skördats vid full fenolisk mognad, vilket är typiskt för regionens kraftfullare röda viner. Jäsning och efterföljande lagring i franska ekbarriques, delvis nya, ger ytterligare djup och kryddighet utan att helt dominera frukten. Årgången 2004 visar hur Roussillon kan kombinera generös mognad med lagringsduglig struktur, särskilt när Grenache, Syrah och Carignan får arbeta tillsammans i en mogen och koncentrerad stil.

Smakprofil
I glaset är Clos des Fées 2004 mörk och nästan ogenomtränglig, med en doft som drar åt svart körsbär, plommon, garrigue, lavendel och rökig ek. När vinet öppnar sig kommer också läder, örter och en tydlig sydfransk värme fram, sådant som bara förstärks av att vinet haft tid att mogna. Det här är inte ett lättsamt vin, utan ett vin som fyller munnen med tät frukt, sammetslena tanniner och en lång, varm avslutning. Årgång 2004 ger fortfarande ett levande uttryck, men med den rundhet och komplexitet som bara kommer med mognad.

Mat & Servering
Clos des Fées 2004 vill ha mat med både djup och textur, gärna lammstek med rosmarin, långkokt oxkind eller vilt med svamp. Den intensiva frukten och de mogna tanninerna gör att vinet också fungerar mycket bra till entrecôte, anka med kryddor eller confit de canard, där fettet möter vinets koncentration på ett fint sätt. För den klassiska regionkänslan är lamm från Provence eller grillad fårfiol med örter ett självklart val, eftersom Roussillon och sydfranska örter ligger så nära vinets egen smakbild. Även lagrade hårdostar och lufttorkad chark, till exempel saucisson eller jamón, fungerar fint när du vill lyfta fram vinets sälta, rökighet och mörka frukt.

Producent
Clos des Fées är ett av de namn som hjälpte till att sätta Côtes du Roussillon på kartan för en ny generation kvalitetsviner. Bakom egendomen står Hervé Bizeul, som är både vinmakare och den drivande personen bakom vinets stil, tillsammans med sin partner Claudine Bizeul som varit central i gårdens utveckling. När Clos des Fées etablerades blev det tydligt att Roussillon kunde leverera röda viner med både kraft och precision, inte bara mognad och värme. Filosofin handlar ofta om låga skördar, noggrann selektering och att låta platsen tala genom druvor som Grenache, Syrah och Carignan. I en region där skiffer, granit och solen sätter tonen har Clos des Fées blivit ett referensnamn för koncentrerade, seriöst byggda viner med tydlig sydfransk identitet. Årgång 2004 visar just den sidan av producenten, där mognad, struktur och lagringspotential får arbeta tillsammans i en vinprofil som känns både generös och kontrollerad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.