Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Clos De Sarpe 2022, Merlot från Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, visar klassisk djup och elegans från kalk och lera.

Om vinet
I Saint-Émilion Grand Cru bygger mycket av kvaliteten på läget, och Clos De Sarpe 2022 kommer från jordar med lera och kalksten som hjälper Merlot och Cabernet Franc att hitta både djup och friskhet. Kombinationen passar särskilt bra i ett varmt år som 2022, där balans mellan mognad och struktur blir helt avgörande. Den här typen av terroir ger ofta små skördar, koncentration och ett tydligt, stenigt avtryck i vinet. Clos De Sarpe 2022 är typiskt arbetat för att bevara fruktens täthet och samtidigt ge struktur nog för lagring. Cabernet Franc bidrar med aromatisk spänst, medan Merlot står för den mörka, mogna kärnan som Saint-Émilion är så känd för. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriquer, med en relativt hög andel nya fat, vilket brukar ge en tydlig men inte nödvändigtvis dominerande ton av rostad ek, vanilj och kakao. Här märks också att årgången 2022 är gjord för att utvecklas över tid, snarare än att bara imponera direkt i glaset.

Smakprofil
I glaset möts du av djup färg och en mycket mogen doftbild, där svarta körsbär, plommon och viol kommer först, följt av vanilj, kakao och en subtil rostad ton från ekfaten. Clos De Sarpe 2022 har den där täta, nästan sammetslika texturen som gör att vinet känns generöst redan från första klunken, men utan att tappa fokus. 2022 års solmognad märks i frukten, samtidigt som tanninerna ger ett rejält grepp och en lovande längd. Det här är ett vin som gärna får luft och som kommer att belöna tålamod fram till sin bästa fas.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till rätter med både kraft och smakdjup, som hängmörad entrecôte, lammstek med rosmarin eller viltgryta med svamp. Clos De Sarpe 2022 trivs också fint med anka, särskilt om den serveras med en mustig sås på röda bär eller portvin, där frukten i vinet får svara mot rättens sötma och sälta. Till lagrade hårdostar fungerar det utmärkt, gärna comté eller lagrad fårost, och till charkuterier blir det en klassisk matchning med skinka och lufttorkad salami. Vill du hålla det regionalt, så är en klassisk entrecôte bordelaise eller ett enkelt stycke nötkött med smörslungade jordärtskockor helt rätt riktning för Bordeaux och Saint-Émilion Grand Cru 2022.

Producent
Clos De Sarpe ligger i Saint-Émilion Grand Cru, ett område där små egendomar ofta arbetar med stor precision och stark känsla för platsen. Namnet Clos De Sarpe förknippas med ett mer seriöst, terroirdrivet uttryck där kalksten och lera får ta plats, och där Merlot och Cabernet Franc används för att bygga både fyllighet och aromatisk komplexitet. I Bordeaux är det här en stil som sällan behöver höga ord, eftersom strukturen, balansen och lagringspotentialen talar för sig själva. För många vinälskare är Saint-Émilion just intressant när den visar den här kombinationen av mörk frukt, mineralitet och fatprecision. Producentens identitet ligger i att arbeta mot klarhet snarare än överlastning, något som passar en appellation som Saint-Émilion Grand Cru mycket väl. Cabernet Franc spelar ofta en viktig roll i att ge nerv och blomighet, medan Merlot står för den fylliga kärnan som gör vinerna igenkännbara. 2022 visar varför Bordeaux fortfarande är så relevant, eftersom årgången kan ge rikedom utan att förlora riktning när druvor och läge sitter rätt. Clos De Sarpe är därför ett namn att följa för den som uppskattar klassisk Bordeaux med modern precision och tydlig lagringsambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.