Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Clos De Sarpe 2022 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeaux med djup, elegans och kraft från kalk- och lerjordar.

Om vinet
Clos De Sarpe ligger i Saint-Émilion Grand Cru, där kalk och lera ger Merlot och Cabernet Franc en fin balans mellan mogen frukt och struktur. I 2022 års vin framträder den klassiska Bordeaux-karaktären tydligt, men med en generös och solmogen frukt som passar den varma årgången. Druvorna kommer från ett sammanhållet läge där jordmånen hjälper rötterna att söka sig ned på djupet, vilket ofta ger både precision och tydlig mineralitet i vinet. Skörden görs normalt när frukten nått optimal mognad, något som är särskilt viktigt i Saint-Émilion där man vill bevara både friskhet och fenolisk mognad. Clos De Sarpe 2022 har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, med 50 till 70 procent nya fat, vilket ger en diskret men tydlig inramning av krydda, ceder och rostade nyanser. I vinet möter den rika mörka frukten en vinifiering som verkar byggd för struktur, med mjuka tanniner och en lång, lagringsvänlig avslutning.

Smakprofil
Clos De Sarpe 2022 öppnar med djup, mörk frukt där svart körsbär och plommon tar plats direkt, följt av viol, kakao och en lätt ton av tobak. I doften finns den där klassiska Saint-Émilion-känslan av generositet, men också en tydlig ryggrad som håller allt på plats. I munnen är Clos De Sarpe 2022 fylligt och koncentrerat, med sammetslena tanniner som redan nu känns välintegrerade, men som också lovar lång utveckling. Årgången 2022 ger vinet en rik och varm profil, samtidigt som Bordeaux och den kalkrika jorden bidrar med friskhet och precision i avslutet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med smakrik mat, gärna där köttet får en fin stekyta och såsen har djup. Tänk entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin och vitlök, eller vilt som hjort med svampsås. Clos De Sarpe 2022 passar också mycket bra till anka, särskilt konfiterad eller serverad med rostade rotfrukter, där vinets frukt och tanninstruktur möter fett och umami på ett fint sätt. Bland de mer klassiska valen från Saint-Émilion är långkokt kalv eller oxkind ett utmärkt val, och lagrade hårdostar som comté eller vieux mimolette fungerar också oväntat bra. För dig som vill följa den regionala traditionen är en bit perfekt tillagad entrecôte eller tournedos med potatisgratäng ett säkert och mycket elegant val till denna Bordeaux från 2022.

Producent
Clos De Sarpe är en mindre egendom i Saint-Émilion Grand Cru, en del av Bordeaux där småskalighet ofta går hand i hand med noggrann selektering och hög ambition. Producentens stil bygger på att lyfta fram platsen, alltså kalken, leran och den naturliga koncentrationen som området kan ge, snarare än att driva vinerna mot överdriven extraktion. I Bordeaux är det vanligt att Merlot spelar huvudrollen, och här får Cabernet Franc bidra med parfym, friskhet och extra struktur, vilket passar producentens eleganta men kraftfulla uttryck. Clos De Sarpe ligger i den del av Saint-Émilion där många av de mest respekterade slotten arbetar för att kombinera mognad med precision, och 2022 visar tydligt varför området är så uppskattat. Vinet är lagringsdugligt och har en tydlig utvecklingskurva, vilket gör att 2022 sannolikt kommer att vinna i komplexitet med några års vila. Det som definierar huset är just den här balansen mellan generös frukt, tydlig struktur och ett klassiskt Bordeaux-språk som känns modernt utan att tappa sin ursprungliga karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.