Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Clos De Sarpe Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2021 visar Bordeauxs elegans med mörk frukt, silkiga tanniner och fin ekkaraktär.

Om vinet
Clos De Sarpe ligger i Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, där den klassiska kombinationen av lera och kalksten ofta ger viner med både djup och frisk ryggrad. För en blend av Merlot och Cabernet Franc är den här jordmånen särskilt viktig, eftersom Merlot brukar trivas i den mer fuktbevarande leran medan Cabernet Franc gärna bidrar med struktur och aromatisk precision. 2021 är dessutom en årgång där balans och noggrann sortering blev extra viktig i hela Bordeaux, så resultaten tenderar att spegla producentens arbete lika mycket som vädret. Vinet är lagrat 12 till 18 månader i franska ekbarriquer, vilket vanligtvis ger en diskret krydda och mer avrundad textur utan att ta över frukten. I Clos De Sarpes stil ligger fokus ofta på att låta druvan och ursprunget tala, snarare än på tung extraktion eller tydlig ekdominans. Den här typen av vinifiering passar Saint-Émilions mer klassiska profil, där man gärna söker mognad, precision och en tanninstruktur som gör 2021 årgången njutbar både nu och under flera år framåt.

Smakprofil
I glaset möts du av en djupt rubinröd färg med violetta skiftningar, och redan i doften känner man hur Clos De Sarpe Saint-Émilion Grand Cru 2021 går åt det generösa men ändå välpolerade hållet. Svart körsbär, plommon och viol bildar en tydlig kärna, medan toner av kakao och ceder ger extra djup och en klassisk Bordeaux-känsla. Smaken är fyllig och mjuk, men inte tung, med silkeslena tanniner som bär frukten hela vägen till den långa, kryddiga avslutningen. Det här är ett vin som gärna får andas lite, så att 2021 års mörka frukt och eleganta struktur kommer fram på bästa sätt.

Mat & Servering
Clos De Sarpe Merlot och Cabernet Franc från Bordeaux vill ha mat med både smakdjup och struktur, gärna rätter där köttet får möta vinets mörka frukt och fina tanniner. Tänk entrecôte med rödvinssås, confiterad anka eller viltgryta med svamp, där 2021 års fruktighet och ektoner får spela tillsammans med umami och stekyta. Ett klassiskt val från Saint-Émilion-området är helstekt lamm, gärna med örter och rostad potatis, eftersom det lyfter vinets ceder, kakao och kryddiga avslutning. Även lagrade hårdostar fungerar fint, särskilt om du vill servera Clos De Sarpe Saint-Émilion Grand Cru 2021 som avslutning på en middag, gärna tillsammans med en mindre bit paté eller ugnsrostad fågel om du vill hålla maten lite lättare.

Producent
Clos De Sarpe hör hemma i Saint-Émilion Grand Cru, en del av Bordeaux där små egendomar ofta arbetar nära sin terroir och bygger sina viner på precision snarare än på stora gester. Namnet syns inte lika ofta som några av de mest kända slotten, men stilen placerar det tydligt i den klassiska högra stranden, där Merlot och Cabernet Franc är den naturliga ryggraden. Det är just den kombinationen som ger vinets mix av mognad, parfym och struktur, och i 2021 blir det särskilt tydligt hur viktig balans är i Bordeaux. Saint-Émilion har dessutom starkt formats av producentens traditioner och av regionens egna referenspersoner, där namn som Pierre Lurton, direktör för Château Cheval Blanc, ofta nämns i sammanhanget som en viktig röst för områdets kvalitetsprofil. För Clos De Sarpe handlar uttrycket typiskt om att låta kalksten och lera, druvval och ekfostran arbeta tillsammans, så att vinerna får både energi och lagringsduglighet. I 2021 års version märks det i hur frukten är mogen men fortfarande tydligt sammanhållen, något som är mycket i linje med den stil många söker i ett seriöst Saint-Émilion-vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.