Clos De L'oratoire Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Clos De L'oratoire Merlot 2021 från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeauxs elegans, med djup frukt, mjuka tanniner och fin lagringspotential.

Om vinet
Clos De L'oratoire Merlot 2021 från Saint-Émilion Grand Cru kommer från jordar där lera och kalksten ofta ger både djup och precision i vinet. Här trivs Merlot särskilt bra, och tillsammans med Cabernet Franc får druvan en ryggrad av friskhet och krydda. Vingårdarna i Saint-Émilion Grand Cru präglas ofta av små skiften i jordmån och exponering, något som ger naturlig variation och bidrar till komplexitet i slutresultatet. Skörden görs normalt när druvorna nått god fenolisk mognad, så att den mogna frukten får sällskap av struktur och aromatisk tydlighet. Efter vinifieringen lagras vinet i franska ekbarriques i 12 till 18 månader, delvis på ny ek, vilket brukar ge en elegant kryddighet snarare än att ta över frukten. För Clos De L'oratoire Merlot 2021 innebär det en stil där rundhet, djup och ett mer klassiskt Bordeauxgrepp går hand i hand.

Smakprofil
I glaset möter du ett djupt rubinrött vin med violetta toner, och doften drar direkt åt svarta körsbär, plommon och viol. Bakom frukten finns också nyanser av tobak och kakao, som ger Clos De L'oratoire Merlot 2021 från Saint-Émilion Grand Cru en mer vuxen och nyanserad profil. I munnen är vinet fylligt och rundat, med sammetslena tanniner och en tät kärna av mörk frukt som håller ihop smaken fint. Eftersmaken är lång, kryddig och bär tydligt på den balans mellan generositet och struktur som många söker i 2021 från Bordeaux.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med till mat med tydlig smak och lite fett eller sälta. Tänk entrecôte, helst serverad med pepparsås eller smörslungad svamp, där Merlot från Saint-Émilion Grand Cru får visa sin mjuka frukt mot köttets textur. Vilt, som rådjur eller hjort, är också ett mycket fint val, särskilt om rätten har lingon, rotsaker eller en mustig sky. Till fågel fungerar det bäst när rätten är lite kraftigare, som anka eller helstekt poularde med svamp och rostad vitlök. För den klassiska regionala kombinationen är en bit mogen ost alltid rätt väg att gå, gärna comté eller en väl lagrad tomme, men också en kraftigare blåmögelost om du vill möta vinets mörka frukt och tobakstoner. Charkuterier, till exempel lufttorkad skinka och korv med sälta och kryddighet, lyfter också vinet på ett lättsamt sätt. I Bordeaux sammanhang känns Clos De L'oratoire Merlot 2021 särskilt hemma med kött i saftiga, rustika tillagningar, där vinets 2021-karaktär får blomma utan att kännas tung.

Producent
Clos De L'oratoire är en etablerad egendom i Saint-Émilion Grand Cru, där Bordeauxs högra strand länge har varit hem för Merlot-dominerade viner med både charm och lagringsförmåga. Stilen brukar förknippas med ett mer klassiskt uttryck, där mognad och struktur balanseras mot friskhet från Cabernet Franc och den kalk- och lerjord som är så typisk för området. Det är just denna kombination av plats och druva som gör att vinerna ofta känns tydliga i sitt ursprung, snarare än tekniskt putsade. Bakom egendomen finns också den större Bordeaux-traditionen av kunskap, precision och respekt för årgången, och 2021 är ett år som i regionen krävde noggrann selektering och tydliga beslut i både vingård och källare. I Saint-Émilion Grand Cru talar man ofta om hur terroiret ska få styra, och Clos De L'oratoire följer i den andan med ett uttryck där druvan får behålla sin naturliga rondör. För många vinintresserade är det just det som definierar huset, en balans mellan generös frukt, klassisk bordelais struktur och en finish som känns mer elegant än demonstrativ.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.