Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2022

Domaine Ponsot Clos de la Roche Pinot Noir 2022 från Morey-Saint-Denis visar djup, precision och burgundisk elegans med tydlig mineralitet.

Om vinet
Domaine Ponsot arbetar i hjärtat av Morey-Saint-Denis, där Pinot Noir trivs särskilt väl på kalk- och lerjordar som ger struktur, djup och en tydlig mineralisk nerv. I denna del av Bourgogne handlar mycket om att låta platsen tala, snarare än att putsa bort karaktären. Clos de la Roche är en av de mest respekterade lägena i byn, och 2022 års vin bär den typiska kombinationen av moget fruktmaterial och frisk, sval precision. I källaren brukar Domaine Ponsot arbeta med varsam hand för att bevara frukt och transparens, något som passar Pinot Noir från Bourgogne mycket väl. Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekfat med låg andel ny ek, vilket ger subtil krydda utan att ta över uttrycket. 2022 är en årgång som ofta visar generös frukt, men här balanseras den av energi och en tydlig, stenig avslutning. Det är ett vin som vinner på tid i flaskan och gärna får utvecklas fram mot 2028 och vidare.

Smakprofil
Doften öppnar med svart körsbär, hallon och viol, men ganska snabbt kommer också mer jordnära drag fram, som tryffel, rök och en lätt mineralsälta. I munnen är Domaine Ponsot Clos de la Roche Pinot Noir 2022 fyllig utan att bli tung, med silkeslena tanniner och en frisk syra som håller samman allt. 2022-årgången ger frukten lite extra volym, men det är fortfarande den svala burgundiska precisionen som driver vinet. Avslutet är långt, stramt och stenigt, med en känsla som dröjer kvar länge i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med både djup och textur. Prova det till grillat eller helstekt vilt, till exempel rådjur eller hjort, där Pinot Noir från Morey-Saint-Denis kan spegla den fina järniga tonen i köttet. Lammstek med rosmarin, svamp och rostade rotfrukter fungerar också mycket bra, liksom anka med körsbärssås där vinets frukt får svara mot såsens sötma. För en mer klassisk burgundisk kombination är coq au vin eller en mustig kycklinggryta med skogssvamp ett utmärkt val. Avsluta gärna med lagrad comté eller annan fast, mogen ost, där vinets syra och mineralitet lyfter sälta och umami.

Producent
Domaine Ponsot är ett av de där namn som bär mycket av Bourgognes moderna historia, men utan att förlora kontakten med det klassiska uttrycket i byn. Gården grundades 1872 och har länge varit starkt förknippad med Morey-Saint-Denis, där familjen Ponsot har byggt upp en imponerande portfölj av lägen. Under lång tid var Laurent Ponsot en central gestalt, först som del av familjeföretaget och senare som en av Bourgognes mest igenkända röster för precision, transparens och noggrannhet i både vingård och källare. Hans arbete har satt tydliga spår i hur många vinälskare uppfattar Domaine Ponsot i dag. Det som definierar producentens viner är framför allt ett tydligt fokus på plats och balans. I Bourgogne, och särskilt i Morey-Saint-Denis, handlar det om att låta Pinot Noir visa sin finstilta kombination av rödbärig frukt, struktur och mineralitet utan onödig makeup. Domaine Ponsot är känt för ett seriöst, ofta återhållet uttryck där elegans och lagringsduglighet går hand i hand. I en årgång som 2022 blir den filosofin extra tydlig, eftersom vinet bär både generositet och precision samtidigt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.