Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile

Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile är ett exklusivt vitvin från hjärtat av Piemonte, framställt på den ädla druvsorten Timorasso. Vinet har snabbt blivit en favorit bland vinkännare på grund av sin komplexitet, mineralitet och personliga uttryck. Timorasso har en anrik historia i regionen och vinet representerar en elegant återkomst för en nästan bortglömd druva.

Smakprofil
Vinet visar upp en klar, gyllengul färg som indikerar dess koncentration och djup. Doften är komplex med tydliga inslag av vita blommor, mogen citrus, gula äpplen och en tydlig mineralitet från terroiren. På gommen breder smakerna ut sig med toner av stenfrukter som persika, samt grapefrukt, örter och inslag av honung. Kroppen är fyllig för ett vitt vin och bjuder på en lätt oljighet som ger vinet balans och elegans. Avslutningen är lång, torr och frisk med subtil sälta och en kvardröjande mineralisk efterton. L'imbevibile har en imponerande lagringspotential; syran och den generösa fruktigheten betyder att vinet vinner komplexitet under minst 5–10 år.

Vinifiering
Druvorna till L'imbevibile kommer från utvalda vingårdar på kalkrika och leriga sluttningar i Colli Tortonesi, vilket bidrar till vinets fräscha, mineraltäta stil. Skörden sker för hand för att säkerställa högsta kvalitet på druvorna, och de pressas varsamt strax efter ankomst till vineriet. Vinifieringen sker med minimal intervention för att låta Timorasso-druvans karaktär och ursprung lysa igenom – jäsningen sker långsamt på ståltank vid kontrollerad temperatur. Efter jäsningen får vinet vila på jästfällningen under flera månader, vilket bidrar till dess komplexitet och struktur.

Mat & Servering
Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile passar utsökt till rätter av fisk och skaldjur, grillade grönsaker, risotto eller milda ostar som Robiola. Vinet serveras bäst vid 10–12°C för att framhäva dess aromer. Ett par timmars dekantering rekommenderas för att öppna upp dess fulla palett av smaker och dofter.

Producent
Familjeägda Claudio Mariotto har sedan slutet av 1920-talet varit en av de ledande producenterna av kvalitetsviner i Piemonte. Idag drivs vineriet med passion och innovation av Claudio själv, och han har särskilt gjort sig känd som pionjär i återupptäckten av Timorasso-druvan, vilket har gett gården internationell uppmärksamhet. Mariottos arbete har bidragit till att åter sätta Colli Tortonesi och Timorasso på vinkartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.