Claude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023

Claude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023 är en frisk, krispig och elegant tolkning av Sauvignon Blanc från hjärtat av Loire-dalen. Här möter klassisk Pouilly-Fumé-karaktär en tydlig, nästan kiselstenstorr mineralitet som gör vinet särskilt matvänligt och raffinerat. Namnet ”Minérale” syftar direkt på vinets ursprung i kalk- och flinthaltiga jordar som ger både nerv, precision och längd.

Smakprofil
I glaset är vinet blekt halmgult med gröna skiftningar som avslöjar dess ungdom och fräschör. Doften är intensiv men fint nyanserad, med toner av citron, grapefrukt och gröna äpplen, följt av vita blommor, subtila krusbär och en diskret rökighet – den typiska ”fumé”-karaktären från flinta i jordmånen. På paletten är vinet torrt, sprött och precist, med livlig, citrusdriven syra som ger en rak och energisk struktur. Frukten är ren och klar – lime, gröna äpplen och ett stråk av stenfrukt – elegant inramad av en tydlig mineralitet som för tankarna till våta stenar och krossad flinta. Eftersmaken är lång, ren och saltstänkt, med en lätt rökig ton som dröjer kvar. Vinet är mycket njutbart redan nu, men kan med fördel lagras 3–5 år för att utveckla mer komplexa, tertiära aromer av honung, nöt och mer uttalad rökighet.

Vinifiering
Druvorna till Pouilly-Fumé Minérale 2023 kommer från klassiska kalk- och flinthaltiga jordar runt byarna i Pouilly-sur-Loire, där den kombinerade påverkan av Loirefloden och stenig jord ger både friskhet och koncentration. Skörden görs normalt selektivt och huvudsakligen för hand eller med stor noggrannhet, för att säkerställa optimal mognad och bevara druvornas aromatiska renhet. I källaren vinifieras Sauvignon Blanc traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar för att få fram druvans fräschör, aromatik och tydliga mineralprofil, utan påverkan av ekfat. Lång kontakttid med jästfällningen kan förekomma för extra textur och komplexitet, innan vinet buteljeras med fokus på renhet och precision.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Sauvignon, särskilt till eleganta rätter från havet: ostron, skaldjursplatå, räkor, krabba, ceviche, samt naturell eller lätt grillad fisk med citron och örter. Den höga syran och mineraliteten gör den också idealisk till getost (klassikern Crottin de Chavignol), färska sallader med citrusvinägrett, chèvre chaud, grillade grönsaker och lätta fiskrätter med beurre blanc. Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, så framträder frukten och den friska syran bäst. Dekantering är i regel inte nödvändig, men en kort stund i glaset låter vinet öppna upp och utveckla mer av sin diskreta rökighet och florala nyanser.

Producent
Claude Michot är en mindre, kvalitetsfokuserad producent i Pouilly-Fumé som arbetat länge med att uttrycka den lokala terroirens särprägel genom ren och karaktärsfull Sauvignon Blanc. Området har ett starkt rykte för sina flintdominerade jordar, vilka gett upphov till den berömda ”fumé”-karaktären som gjort appellationen känd världen över. Producenter som Michot bidrar till att förvalta och vidareutveckla regionens renommé genom noggrann vingårdsarbete, skonsamma metoder i källaren och ett tydligt fokus på elegans, mineralitet och lagringsduglighet i sina viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.