Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022

Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 är en elegant och tydligt mineralsk Sauvignon Blanc från hjärtat av Loire-dalen. Här möter klassisk Pouilly-Fumé-karaktär en ren, modern precision som lyfter fram druvans friskhet och terroirets unika uttryck. Vinet är ett självklart val för dig som uppskattar stram, nyanserad vitvin med både finess och längd.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljusgult med diskreta gröna skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften är delikat men uttrycksfull med toner av citron, grapefrukt och gröna äpplen, fint sammanvävda med vita blommor och en diskret rökig mineralitet – den typiska "fumé"-karaktären från de flint- och kalkrika jordarna i Pouilly. Smaken är krispig, livlig och precis, med en rak, frisk syra som bär fram den rena frukten. Citrus, gröna äpplen och inslag av krusbär kompletteras av salt mineralitet och subtila rökiga nyanser som ger djup och komplexitet. Eftersmaken är lång, harmonisk och mycket ren, med en nästan kalkig känsla i avslutet. 2022-årgången är mycket njutbar redan nu men har potential att utveckla mer nyanserade, lätt honungstonade och ännu mer mineraldrivna aromer under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
Les Bois kommer från vingårdar i Pouilly-Fumé där Sauvignon Blanc trivs på klassiska kalkstens- och flintjordar som ger vinet dess strama struktur och karaktäristiska mineralitet. Druvorna skördas vid optimal mognad, ofta genom noggrant selekterad handskörd för att säkerställa frisk frukt och hög aromintensitet. I källaren vinifieras vinet varsamt, vanligtvis genom skonsam pressning följt av jäsning på ståltank vid kontrollerad, låg temperatur för att bevara de friska frukt- och blomtonerna. Lagring på tank på sin fina jästfällning under några månader bidrar till textur och balans utan att dölja den rena, svala karaktären från terroiren.

Mat & Servering
Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 är ett utmärkt val till skaldjur – tänk ostron, räkor, krabba eller pilgrimsmusslor – men också till grillad eller ugnsbakad vit fisk, ceviche och eleganta rätter med ljusa fisksåser. Den klassiska kombinationen med färsk getost, särskilt från Loire, lyfter både vin och ost till en ny nivå. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för maximal friskhet och arom; karaffering är oftast inte nödvändigt, men en kort stund i glaset låter vinets mineralitet och rökiga toner öppna upp sig fint.

Producent
Claude Michot är en traditionell producent i Pouilly-Fumé som fokuserar på att uttrycka den lokala terroiren snarare än att följa kortlivade trender. Med rötter i Loire och en tydlig förankring i appellationen har gården byggt sitt rykte på rena, precisa Sauvignon Blanc-viner där mineralitet, friskhet och elegans alltid står i centrum. Genom noggrant vingårdsarbete och en återhållsam vinmakning har Michot blivit en pålitlig referens för vinälskare som söker klassisk Pouilly-Fumé med tydlig ursprungskänsla och diskret sofistikerad stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.