Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010

Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010 är en klassisk Bourgogne för den som söker precision, djup och elegans i samma glas. Här möts en stor årgång med en av Gevreys mest respekterade producenter i en tolkning som är både koncentrerad och finstämd. Vinet kommer från små parceller runt byn Gevrey-Chambertin, där kalk- och mergelrik jord ger Pinot Noir sin särskilda struktur och mineralitet. Med extremt låga skördeuttag och kompromisslös druvselektion skapar Domaine Claude Dugat en Gevrey-Chambertin som tydligt uttrycker sitt ursprung. 2010 är en högt värderad årgång i Bourgogne, känd för sina rena aromer, fina tanniner och goda lagringsmöjligheter – något som den här buteljeringen demonstrerar på ett mycket övertygande sätt.

Smakprofil
I glaset visar sig Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010 i en klar, livlig rubinröd färg med en lätt transparens typisk för Pinot Noir. Doften är komplex och nyanserad, med toner av röda bär, saftiga körsbär och hallon, följt av subtila inslag av skogsbryn, undervegetation, lätt kryddighet och en diskret ekton. Med luft utvecklas mer jordiga och lätt animaliska nyanser, tillsammans med en fin mineralitet. I munnen är vinet raffinerat och fokuserat, med rak, precis frukt och mycket finkorniga tanniner. Den röda frukten kompletteras av inslag av torkade örter, svamp, diskret vanilj och lätt rostad ek, allt inramat av en frisk, nästan salt mineralisk nerv som ger utmärkt längd. Eftersmaken är lång, harmonisk och präglas av mogen frukt, subtila örter och väl integrerad ek. 2010 har idag utvecklat en vacker komplexitet, men väl förvarade flaskor har fortfarande flera års utvecklingspotential framför sig.

Vinifiering
Druvorna till denna Gevrey-Chambertin kommer från små, noggrant utvalda parceller runt själva byn Gevrey-Chambertin, där kalk- och mergelrika jordar ger vinet både djup och struktur. Skörden sker helt för hand, med noggrann sortering redan i vingården och därefter vid ankomst till källaren för att endast de bästa klasarna ska användas. Jäsningen sker på traditionellt vis i öppna kärl med naturliga jäststammar, vilket låter terroiren uttrycka sig utan onödig påverkan. Vinet lagras därefter cirka 16 månader på franska ekfat, där endast en mindre andel är nya fat, för att bevara fruktens renhet och vinets eleganta struktur. Filosofin är tydligt inriktad på minimal intervention – att låta marken och årgången tala snarare än tekniken.

Mat & Servering
Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010 passar utmärkt till klassiska rätter från det franska köket: confit eller helstekt anka, coq au vin, kalv- eller lammrätter med svamp samt eleganta rätter på viltfågel. Den fungerar också mycket väl till svamprisotto, rostade rotfrukter och milda hårdostar. Servera vid cirka 15–16 °C för att bevara fräschören och framhäva de finare nyanserna. Dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt om vinet nyligen har dragits upp ur en sval källare, för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Domaine Claude Dugat är en småskalig men mycket högt ansedd egendom i Gevrey-Chambertin, känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn och sitt tydliga terroirfokus. Familjen Dugat har djupa rötter i byn, och under Claude Dugats ledning har domänen etablerat sig som en av de mest eftertraktade producenterna i området. Genom låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och en varsam, traditionell vinifiering har de skapat viner som regelbundet hyllas av både kritiker och samlare. Deras viner, inklusive denna Gevrey-Chambertin, räknas ofta till referenserna för hur klassisk, koncentrerad men ändå elegant Pinot Noir från Bourgogne ska smaka.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.