Claude Dugat Bourgogne Rouge 2010

Claude Dugat Bourgogne Rouge 2010 är ett skolboksexempel på hur hög nivån kan vara även på instegsnivå i Bourgogne. Druvorna kommer från små parceller precis utanför Gevrey-Chambertin, vilket ger ett tydligt geografiskt avtryck till en vin som officiellt ”bara” är Bourgogne Rouge. Årgång 2010 är känd för balans, friskhet och klassisk elegans, och i händerna på Claude Dugat får vinet en ovanlig djup och struktur för appellationen.

Smakprofil
Färgen är medelintensiv rubinröd med lätt tegelkant som vittnar om mognad och utveckling. Doften är nyanserad och förförisk med toner av röda bär som hallon och körsbär, inslag av viol, torkade rosenblad, subtila örter och en fin mineralisk underton. I munnen är vinet silkeslent och livligt, med saftig röd frukt, finmaskiga, mogna tanniner och en frisk, stram syra som ger struktur och längd. Den eleganta mineraliteten från de kalkrika jordarna ger spänst och precision. Eftersmaken är ren, harmonisk och lätt kryddig, med en diskret ekton som ramas in av bärfrukt och florala nyanser. 2010 befinner sig idag i ett mycket vackert drickfönster, fullt utvecklat men med tillräcklig ryggrad för att kunna fortsätta utvecklas några år till vid god lagring.

Vinifiering
Vinet kommer från små, noggrant utvalda parceller strax utanför Gevrey-Chambertin, där kalkrika jordar och ett relativt svalt mikroklimat ger druvor med hög naturlig syra och ren frukt. Druvorna skördas för hand med hård selektering i både vingård och källare, för att endast perfekt mogna och friska klasar ska användas. Jäsningen sker med naturlig jäst utan tillsatta jäststammar, vilket låter ursprunget uttrycka sig så tydligt som möjligt. Lagringen sker omkring ett år på franska ekfat, där endast en mindre andel är nya fat – en medveten stil för att bevara fruktens renhet och terroirets karaktär snarare än att dominera med ek. Resultatet är en klassiskt utformad Bourgogne Rouge med tydlig husstil, precision och balans.

Mat & Servering
Den här Bourgogne Rouge gör sig utmärkt till eleganta, inte alltför kraftiga rätter: klassiska kycklingrätter som coq au vin, confiterad eller grillad kyckling, kalvstek, ankbröst, eller rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket fint till charkuterier, mildare hårdostar och halvlagrade ostar. Servera vid 14–16 °C för att framhäva vinets friskhet och aromatiska nyanser. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering kan vara gynnsam för att väcka de mer subtila tonerna till liv, särskilt eftersom årgången nu befinner sig i en utvecklad fas.

Producent
Domaine Claude Dugat är en av de mest respekterade producenterna i Gevrey-Chambertin och har sedan länge kultstatus bland Bourgogneälskare. Egendomen drivs med ett kompromisslöst fokus på låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och varsam vinifiering, vilket resulterar i viner med en imponerande kombination av koncentration, precision och finess. Trots att detta är deras ”enklaste” cuvée, bär vinet tydligt signaturen från huset: energi, renhet och terroirdriven elegans. Dugat har bidragit starkt till Gevreys rykte som en av världens absolut främsta adresser för Pinot Noir och räknas idag som en av regionens mest eftertraktade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.