Cinciole Petresco 2020 MG

Cinciole Petresco 2020 i magnumformat är en renodlad, terroirdriven Sangiovese från några av gårdens högst belägna och mest steniga lägen i Toscana, med utsikt mot Lamole. Här möter du en intensivt uttrycksfull och elegant stil där mineralitet, florala toner och sval örtighet står i centrum snarare än tung, primär frukt. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom vinet en långsammare, mer harmonisk utveckling – perfekt för både samlaren och den tålmodige vinälskaren.

Smakprofil
I glaset framträder Petresco 2020 med en klar, djup rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för högklassig Sangiovese. Doften är komplex och nyanserad: vilda blommor, torkade örter, krossad sten och kritig mineralitet möter mentol, lakrits och subtila ekkryddor. Frukten är precis och elegant – snarare körsbär och röda bär i finlinjig stil än kraftfull, mörk frukt. I munnen är vinet stramt, fokuserat och energiskt, med den där klassiska Sangiovese-strukturen: saftig, vital syra och finkorniga, men närvarande tanniner. De florala och mineraliska tonerna följer med från doften och flätas samman med noter av sötlakrits, anis, blodapelsin och subtila nyanser av tobak och ceder från faten. Eftersmaken är lång, kalkigt mineraldriven och mycket ren. 2020 är redan förbluffande njutbar, men magnumformatet och vinets uppbyggnad gör att det utan problem har 10–15 års lagringspotential, sannolikt längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Petresco kommer från Cincioles högst belägna Sangiovese-parceller, exponerade mot Lamole där jordarna är särskilt steniga, magra och väl dränerade – ett terroir som ger små skördar, hög koncentration och tydlig mineralitet. Vinstockarna är äldre, vilket ytterligare bidrar med djup och komplexitet i frukten. Druvorna skördas för hand för att kunna selekteras redan i vingården och säkerställa endast fullt mogna klasar. I källaren vinifieras Sangiovese med stor respekt för druva och ursprung: jäsning sker med fokus på varsam extraktion för att bevara elegans, och vinet lagras därefter i cirka två år, huvudsakligen i större fat (60–70 %) med resten i barriques, följt av cirka ett års mognad i cementtank. Kombinationen av olika kärl och lång lagring ger en harmonisk balans mellan frukt, struktur, ek och den tydliga, steniga mineraliteten som är Petrescos signatur.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Sangiovese som lyfter klassisk toskansk matlagning till nästa nivå. Tänk bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin och vitlök, långkokta grytor på vilt eller nöt, eller ragu på vildsvin serverad med pappardelle. Även mogna hårdostar som pecorino toscano, lagrad Comté eller parmesan är utmärkta följeslagare. Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Ett vin av den här strukturen vinner mycket på luftning; i magnum rekommenderas karaffering i minst 1–2 timmar i dag om du dricker det ungt, och något kortare tid om det har fått några år på rygg.

Producent
Cinciole är en kvalitetsinriktad producent i hjärtat av Toscana, med sina vingårdar belägna i det historiskt anrika området kring Panzano, inte långt från Lamole. Gården har under de senaste decennierna gjort sig ett namn som en av de mest terroirtrogna och seriösa tolkningarna av Sangiovese i regionen, med tydlig betoning på ekologiskt odlade druvor, låg avkastning och noggrann vinmakning. Petresco räknas ofta som en av Italiens mest särpräglade och karaktärsstarka Sangiovese-tappningar, omtalad i internationell press för sin kombination av kalkig mineralitet, florala toner och stor lagringsduglighet. Genom ett kompromisslöst kvalitetsarbete har Cinciole blivit en referensproducent för vinälskare som söker djup, elegans och tydlig känsla av plats i sina toskanska viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.