Cinciole Petresco 2020

Cinciole Petresco 2020 är en renodlad Sangiovese från några av egendomens högst belägna vingårdslägen i Toscana, med utsikt mot Lamole. Här får du en ytterst karaktärsfull och terroirdriven tolkning av druvan, där mineralitet, blommighet och örtiga toner står i centrum snarare än yppig frukt. Vinet har snabbt skaffat sig ett rykte som en av de mest särpräglade och uttrycksfulla Sangiovese-tappningarna i Italien.

Smakprofil
I glaset visar Petresco 2020 en djup, klar rubinröd färg med lätt transparent kant – klassiskt för högklassig Sangiovese. Doften är intensiv och finstämd på samma gång: vilda blommor, torkade örter, krossad sten och kritig mineralitet möter nyanser av mentol, lakrits och subtil röd frukt. Det är en komplex och förfinad bouquet som fortsätter att utvecklas med luft. I munnen är vinet stramt elegant med ett tydligt mineraldrivet uttryck. Frukten går åt röda körsbär och surkörsbär, men det är de florala och örtiga tonerna som leder smaken, tillsammans med en sval, nästan kalkig struktur. Tanninerna är finkorniga men bestämda, syran är livlig och ger en lång, nyanserad eftersmak med inslag av sten, lakrits och kryddiga toner. Petresco 2020 är utmärkt idag för den som uppskattar struktur och friskhet, men har också en tydlig lagringspotential på 10–15 år, där komplexiteten och de tertiära aromerna kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Petresco 2020 kommer från Cincioles högst belägna vingårdsblock mot Lamole, där jordarna är särskilt steniga och magra och vinstockarna äldre. Kombinationen av höjd, stenig terroir och gamla stockar ger låga skördeuttag, koncentrerade druvor och ett tydligt mineraluttryck. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i vingården. I vineriet vinifieras Sangiovese-druvorna traditionellt, med jäsning i temperaturkontrollerade kärl för att bevara druvans aromatik och struktur. Vinet har därefter mognat i två år, till största delen i större fat (ca 60–70 %) och resten i barriques, följt av ytterligare ett års vila i cementtankar. Denna kombination av olika kärl ger både textur, komplexitet och en ren, tydligt terroirpräglad profil utan att ekfatet tar över.

Mat & Servering
Petresco 2020 är ett utmärkt matvin för det toskanska köket och rätter där elegans och umami får spela huvudrollen. Prova det gärna till klassiska kötträtter som bistecca alla fiorentina, lammstek med örter, vilt, eller långkok som ossobuco och ragù på nöt eller vildsvin. Det passar också väldigt fint till medellagrat hårdost som pecorino toscano och rätter med svamp och örter. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet vinner mycket på luftning: dekantera gärna i 1–2 timmar innan servering, särskilt de första åren efter lansering, för att öppna upp doft och struktur fullt ut.

Producent
Azienda Agricola Cinciole är en familjeägd egendom i hjärtat av Toscana, känd för sitt fokuserade arbete med Sangiovese och för att lyfta fram det unika terroiruttrycket i området kring Panzano och Lamole. Gården har under de senaste decennierna etablerat sig som en av de mest intressanta kvalitetsproducenterna i regionen, med ett tydligt fokus på hållbara metoder både i vingård och vineri. Genom noggrann vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och ett varsamt vinmakande har Cinciole skapat viner som ofta lyfts fram av kritiker för sin renhet, precision och lagringsduglighet. Petresco är egendomens toppcuvée och fungerar som ett slags visitkort för husets vision om vad Sangiovese från denna del av Toscana kan vara – både karaktärsfull, elegant och djupt förankrad i sin växtplats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.