Cinciole Petresco 2019

Cinciole Petresco 2019 är en uttrycksfull, renodlad Sangiovese från hjärtat av Toscana, där elegans möter djup koncentration. Årgången följer upp den hyllade 2018 med samma finess, men framstår i nuläget något mer reserverad och stramt fokuserad – ett vin som tydligt vinner på tid i glaset och källaren. Med 97 poäng av Antonio Galloni (Vinous) placerar sig Petresco 2019 bland toppvinerna i regionen och visar exakt hur stor Sangiovese kan bli i rätt händer.

Smakprofil
Färgen är klar, medelintensiv rubinröd med violetta skiftningar som avslöjar både druvans ungdom och vinets friskhet. I doften öppnar vinet först något återhållsamt, för att sedan breda ut sig med rena toner av röd och lila Sangiovese-frukt: körsbär, vildhallon och röda plommon, följt av subtilt nytt läder, torkade örter, kryddighet och en diskret hint av mentol som ger sval elegans. I munnen är Petresco 2019 medelfylligt men med imponerande djup och koncentration. Syran är livlig och klassiskt toskansk, tanninerna är fint slipade men tydliga och ger vinet en strukturerad, nästan arkitektonisk känsla. Smaken bjuder på saftiga körsbär, röda vinbär och viol, inramat av läder, kryddor, lakrits och en lätt jordighet. Eftersmaken är lång, ren och energifylld. Vinet är utmärkt redan nu med luftning, men har tydlig lagringspotential; 2019 bör utvecklas harmoniskt under de kommande 8–12 åren och vinna i komplexitet med några års källarlagring.

Vinifiering
Petresco kommer från Cincioles egna vingårdar i de kulliga delarna av Toscana, där Sangiovese trivs i en kombination av kalkhaltiga jordar, lera och stenig galestro som ger både frisk syra och mineralitet. Vingårdarna sköts med stor omsorg, med manuell skörd för att plocka druvorna vid optimal mognad och selektera endast det bästa materialet. Efter jäsning lagras vinet i två år på trä – i lika delar större fat och barrique – vilket ger komplexitet och struktur utan att dominera frukten. Därefter följer ett års vila på cementtank, där vinet får sätta sig, bevara sin renhet och få en mer harmonisk textur innan buteljering.

Mat & Servering
Cinciole Petresco 2019 är en utmärkt partner till klassiska toskanska rätter: långkokta ragùer på nöt eller vilt, bistecca alla fiorentina, lammstek med örter eller grillade rätter med rosmarin och salvia. Den fungerar också mycket fint till svamprisotto, rätter med pecorino eller lagrad parmesan samt rustika charkuterier. Servera vid 16–18 °C. Vinet mår klart bra av luft – dekantera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp den lite reserverade strukturen och släppa fram de nyanserade aromerna.

Producent
Cinciole är en kvalitetsinriktad producent i Toscana som under de senaste decennierna har etablerat sig som en seriös röst för terroirdriven Sangiovese. Egendomen arbetar nära naturen och med låg intervention i källaren för att låta vingårdarnas ursprung tala så rent som möjligt. I sin hemregion har Cinciole gjort sig kända för viner med tydlig personlighet: eleganta, energi- och syradrivna snarare än tunga och ekdominerade. Internationella lovord, som de höga betygen från kritiker som Antonio Galloni, har ytterligare stärkt producentens rykte som en av de mest intressanta Sangiovese-tolkarna i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.