Cinciole Aluigi 2019 MG

Cinciole Aluigi 2019 i magnumformat är en Chianti Classico Gran Selezione som visar Sangiovese från sin mest precisa och finessrika sida. Här möts kraft, renhet och elegans i en vinupplevelse som redan nu är förförisk, men som tydligt är byggd för lång lagring. Som Gran Selezione – den högsta kvalitetsnivån i Chianti Classico – kommer druvorna uteslutande från den särskilt utvalda vingårdsläget Campo ai Peri, vilket ger vinet en tydlig identitet och en markant känsla av ursprung. Kritikerrosad (96/100 hos Antonio Galloni, Vinous) och lagrad två år på stora 25 hl-fat följt av ett år i cement, är detta en toppcuvee som sätter en imponerande standard för moderna, terroirdrivna Chianti Classico-viner.

Smakprofil
I glaset visar Aluigi 2019 en djup, klar rubinröd färg med diskreta granattoner i kanten – klassiskt för välgjord Sangiovese från ett stort år. Doften är nyanserad och omedelbart inbjudande, med lager på lager av söt pibetobak, cederträ, krossade rosenblad, torkade örter, mynta och finröd frukt där körsbär och mogna tranbär dominerar. Under detta finns en subtil jordighet och mineralisk ton som påminner om varma stenar och toskansk skogsmark. I munnen är vinet mejslat och livligt, med en tät, ren fruktkärna och en underbart linjär struktur. De klassiska Sangiovese-tanninerna är fasta men silkiga, fint integrerade med den friska syran som ger energi och längd. Smaken följer näsan med körsbär, röda vinbär, blodapelsinzest, torkade örter och en elegant ton av ljus tobak och ceder. Eftersmaken är lång, vibrerande och mycket precis, med florala noter och en lätt salt mineralitet som dröjer kvar. 2019 är en årgång med tydlig lagringspotential – särskilt i magnum kan vinet utvecklas harmoniskt i 12–18 år från skördeåret, och vinna ytterligare komplexitet av läder, skogssvamp och undervegetation med tiden.

Vinifiering
Druvorna till Aluigi Campo ai Peri kommer från Cincioles högt belägna vingårdslägen i hjärtat av Chianti Classico, runt Panzano i Chianti. Här dominerar den klassiska, steniga toskanska jordmånen av galestro och alberese, vilket ger druvorna koncentration, frisk syra och en tydligt mineralisk ryggrad. Egendomen arbetar ekologiskt (och i praktiken ofta närmast biodynamiskt), med fokus på handarbete i vingården för att säkerställa optimalt mogna och friska druvor. Skörden görs manuellt, med noggrann selektering redan i fält och därefter vid sorteringsbordet. Vinifieringen sker med respekt för frukt och ursprung: spontan jäsning eller skonsam jästhantering, lång skalkontakt för att extrahera struktur utan hårdhet, och efterföljande lagring i stora, neutrala 25 hl-foudre under två år. Därefter följer ett år i cementtank, vilket låter vinet klarna och integreras utan att tillföra ny ek, och bevarar den rena, precisa frukten och den distinkta terroirkaraktären.

Mat & Servering
Aluigi 2019 är ett utmärkt matvin och passar perfekt till klassisk toskansk husmanskost och rätter där umami och struktur får spela huvudrollen. Prova den till bistecca alla fiorentina, långkokt oxkind, lammstek med örter, vilt (hjort, vildsvin), svamprisotto eller ragu på vildsvin serverad med pappardelle. Den fungerar även mycket fint till lagrade hårdostar som pecorino toscano, Parmigiano Reggiano och andra smakrika komjölksostar. Servera vinet vid 16–18 °C. I magnumformat tjänar det mycket på att luftas – dekantera gärna 1–2 timmar innan servering för att öppna de florala och örtiga nyanserna samt mjuka upp tanninerna. Vid längre lagring kan en något kortare dekantering räcka, främst för att separera eventuell fällning och väcka aromerna till liv.

Producent
Le Cinciole är en familjeägd egendom belägen ovanför byn Panzano i Chianti, mitt i den historiska kärnan av Chianti Classico. Sedan 1990‑talet har gården profilerat sig som en av de mest terroirtrogna producenterna i området, med tydligt fokus på Sangiovese, ekologiskt arbete i vingårdarna och låg intervention i källaren. Den höga altituden och den steniga jordmånen ger viner med friskhet, elegans och en tydlig mineralisk nerv, vilket särskiljer dem från mer kraftbetonade tolkningar av regionen. Genom åren har Le Cinciole etablerat sig som en referensproducent för rena, nyanserade och lagringsdugliga Chianti Classico-viner, och toppcuvéer som Aluigi Gran Selezione hör till de mest uppmärksammade – inte minst av internationella kritiker som Vinous, där årgång 2019 belönats med 96/100 poäng.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.