Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020

Cheval Blanc 2020, Cabernet Franc från Saint-Émilion, förenar elegans och djup i ett av Bordeaux mest eftertraktade uttryck av finess och kraft.

Om vinet
Cheval Blanc 2020 kommer från Saint-Émilion i Bordeaux, där Cabernet Franc och Merlot trivs särskilt väl i ett lapptäcke av grus, lera och sand. Det är en terroir som kan ge både precision och rikedom, och just i en varm årgång som 2020 blir balansen mellan mognad och friskhet extra viktig. Den här typen av vingårdsmosaik hjälper dessutom till att skapa komplexitet i slutblenden, snarare än att bara ge en enda tydlig fruktprofil. I praktiken handlar det ofta om mycket noggrann selektering redan i vingården, med låga skördeuttag för att få koncentration utan att tappa elegans. Skörden i Saint-Émilion sker normalt när varje parcel bedöms separat, och hos ett hus som Cheval Blanc är precisionen central genom hela vinifikationen. 2020 års vin har lagrats i 18 månader på franska ekbarriques, varav ungefär hälften nya, vilket brukar ge struktur och krydda utan att dominera frukten. Cabernet Franc bidrar med aromatisk spänst, florala toner och en svalare ryggrad, medan Merlot rundar av med djup och textur. Biodynamisk odling stärker dessutom bilden av ett vin som vill uttrycka platsen tydligt snarare än att byggas upp med tunga effekter i källaren.

Smakprofil
I glaset är Cheval Blanc 2020 djupt rubinlila och redan nu imponerande nyanserat, men det är ett vin som också tydligt pekar framåt. Doften öppnar med svarta körsbär, mogen plommonfrukt och viol, följt av ceder, grafit och en diskret ton av tobak som ger extra allvar. I munnen är 2020-årgången generös och fyllig, men silkeslena tanniner och pigg syra håller allt i rörelse och ger en klar, nästan kristallin precision. Avslutet är långt, mineraliskt och lagrat nog att kännas moget, men fortfarande med energi för många år i källaren. Det här är Bordeaux när det är som mest självsäkert, och samtidigt som mest elegant.

Mat & Servering
Till Cheval Blanc 2020 vill man gärna ha rätter som matchar vinets djup och fina tanninstruktur. Klassisk entrecôte med svampsås är ett säkert val, liksom hjortstek med rostade rotfrukter och en kraftig sky eller örtkryddad lammstek. Om du vill luta dig mot regionen passar också confit de canard eller en långkokt biff bourguignon väldigt fint, eftersom vinets frukt och syra bär upp den typen av rik mat. Bland ostar fungerar väl lagrad comté eller annan hård, mogen ost med sälta och nötighet särskilt bra, medan ugnsrostad kyckling med tryffel och svamp kan lyfta vinets mer florala och jordiga sidor.

Producent
Cheval Blanc är ett av de mest ikoniska namnen i Saint-Émilion, och vinet har länge förknippats med en ovanligt hög andel Cabernet Franc för området. Slottet ligger i Bordeaux och har byggt sitt rykte på att kombinera kraft med finess, snarare än att jaga maximal extraktion. Under många år var Pierre Lurton en central gestalt som directeur général, och med honom som tydlig röst i huset har stilen ofta beskrivits som exakt, transparent och terroirdriven. I dag ingår egendomen i LVMH-sfären, vilket ger resurser, men själva identiteten sitter fortfarande i vinmarkerna och i den noggranna sorteringen av varje parti. Det som definierar Cheval Blanc är just den där ovanliga blandningen av florala aromer, mineralitet och silkig textur, särskilt i stora årgångar som 2020. När allt sitter, blir resultatet ett Saint-Émilion som känns både aristokratiskt och levande, med en tydlig känsla av plats snarare än enbart perfektion i källaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.