Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022

Cheval Blanc 2022 med Cabernet Franc från Bordeaux visar Saint-Émilion i elegant, biodynamisk form, med djup frukt och silkiga tanniner.

Om vinet
Cheval Blancs vingårdar i Saint-Émilion ligger på ett lapptäcke av grus, lera och sand, jordar som ger både dränering och struktur till Cabernet Franc och Merlot. I Bordeaux är det just samspelet mellan svalare exponeringar, varierade jordar och noggrann vingårdsarbete som ofta avgör vinets precision, och här arbetar man biodynamiskt för att hålla vingården i balans. 2022 är en årgång som i Bordeaux ofta beskrivs som varm och koncentrerad, vilket gör att druvorna kan ge både djup och mognad när skörden tajmas rätt. I källaren brukar Cheval Blanc arbeta mycket exakt med druvsorternas olika uttryck, där Cabernet Franc ofta får visa sin florala och strukturerade sida medan Merlot bidrar med rundare frukt och mittpalett. 2022 års vin har lagrats 18 månader på franska ekfat, omkring 40 procent nya, vilket ger en diskret men tydlig ram av ek, vanilj och krydda utan att ta över frukten. För en Bordeaux från Saint-Émilion handlar det här om balans snarare än tyngd, och det märks i hur de mogna tanninerna möter den silkiga texturen.

Smakprofil
Cheval Blanc 2022 öppnar med en tät, mörk fruktprofil där svart körsbär, plommon och viol snabbt tar plats i glaset. I bakgrunden finns ceder, tobak och en fin kryddighet som ger vinet mer djup än ren fruktighet, och som gör att det känns klassiskt Bordeaux snarare än generiskt fruktigt. I munnen är det fylligt men ändå förvånansvärt smidigt, med polerade tanniner och en textur som nästan känns sammetslen. Årgång 2022 ger både kraft och energi, och avslutet är långt, komplext och lätt ekpräglat med vanilj, mörka bär och en elegant, torr precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rätter som har både smakdjup och struktur. Testa Cheval Blanc 2022 till entrecôte med rödvinssås, lammstek med rosmarin eller vildand med svamp, där Cabernet Franc och Merlot får möta både fett, sälta och rostade toner. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir Bordeaux-karaktären särskilt naturlig, eftersom regionens klassiska stil alltid har haft en stark koppling till just vilt och långkok. För en mer traditionell kombination passar också Saint-Émilion-uttrycket fint med confiterad anka, eller med väl lagrade hårdostar som comté och gammal cheddar när du vill lyfta fram vinets mjuka tanniner och djupa frukt.

Producent
Cheval Blanc är ett av de mest mytomspunna namnen i Saint-Émilion och har länge varit en referenspunkt för hur Bordeaux kan förena kraft med elegans. Egid av en ovanligt hög andel Cabernet Franc i ett område där Merlot ofta dominerar, har vinerna blivit kända för sin florala profil, sin precision och sin nästan eteriska struktur. I modern tid har gården förknippats med Pierre Lurton, som har varit en central gestalt i producentens uttryck och utveckling, och med förvaltningen av det bredare LVMH-universumet, där noggrannhet och långsiktig kvalitet är tydliga ledord. Den biodynamiska inriktningen och arbetet i de varierade jordarna i Bordeaux speglar en filosofi där vingården ska ge så mycket definition som möjligt redan innan druvorna når källaren. Det är därför Cheval Blanc ofta uppfattas som mer än bara ett klassiskt slott, det är en stil som kombinerar Saint-Émilions mognad med en ovanlig känsla av lätthet, precision och lagringsduglig komplexitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.