Domaine Jean-Louis Chave, Domaine Jean-Louis Saint-Joseph Clos Florentin 2020

Jean-Louis Chave Saint-Joseph Clos Florentin 2020 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Saint-Joseph – en vin som förenar klassisk nordrhônsk kraft med raffinerad elegans. Här får du en syrah med silkeslen textur, djup frukt och en tydlig känsla av ursprung. Clos Florentin är en lillebror till Chaves legendariska Hermitage, men står stadigt på egna ben som en av appellationens mest karakterstarka cuvéer.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med violetta reflexer som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av viol, krossade röda bär, björnbär, finmald peppar, subtilt rökiga mineraltoner samt inslag av torkade örter och diskret ek. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en silkeslen, nästan krämig textur som balanseras av frisk syra och finkorniga, mogna tanniner. Smaken domineras av saftiga röda och mörka bär, viol, pepparkrydda och en lätt jordig mineralitet. Eftersmaken är lång, elegant och harmonisk, med en sval kryddighet som dröjer sig kvar. 2020 är redan mycket njutbar men har tydlig lagringspotential; med 8–15 års lagring kommer vinets aromatiska komplexitet och textur att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Clos Florentin ligger i den norra delen av Rhône, på branta, steniga sluttningar med granitdominerade jordar – ett klassiskt terroir för elegant och aromatisk syrah. Läget är muromgärdat (ett äkta clos) och odlas med stor respekt för naturen, med manuell skörd för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering av druvorna i vingården. Vinifikationen sker med traditionella metoder: jäsning i små behållare, ofta med en andel hela klasar för att addera struktur och kryddighet, följt av lagring i franska ekfat av varierande ålder för att bevara fruktrenhet och terroiruttryck snarare än ekdominans.

Mat & Servering
Detta är en utsökt matvin som passar perfekt till rätter på lamm, vilt, entrecôte, ankbröst och långsamt tillagade grytor med svamp och rotfrukter. Den gör sig också mycket bra till charkuterier, hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère samt rustika rätter med linser eller svarta bönor. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och kryddighet. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Familjen Chave är en av Rhône-dalens verkliga ikonproducenter, med anor på Hermitage-kullen sedan 1400-talet. Under ledning av Jean-Louis Chave har egendomen blivit en internationell referens för klassisk, lagringsduglig syrah från norra Rhône. Förutom sina legendariska Hermitage-viner har familjen under de senaste decennierna investerat stort i Saint-Joseph, där Clos Florentin representerar ett av deras mest ambitiösa vingårdslägen. Chave är idag en stilbildande producent i regionen, känd för kompromisslös kvalitet, traditionellt hantverk och ett unikt terroirfokus som gör deras viner eftertraktade världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.