Chateauneuf-Du-Pape Blanc Vieux Donjon Châteauneuf-Du-Pape, 2023

Le Vieux Donjon 2023 Clairette från Rhône är en fyllig men frisk vit Châteauneuf-du-Pape med stenig energi och elegant frukt från kalk och galets roulés.

Om vinet
Le Vieux Donjon 2023 kommer från Châteauneuf-du-Pape i Rhône, där de vita druvorna Clairette, Grenache Blanc, Roussanne och Bourboulenc trivs i den varma men vindpinade miljön. Druvorna odlas ekologiskt, och den klassiska blandningen speglar verkligen platsen mer än en enskild sort. Jordarna med galets roulés, sand och lera ger både värme, dränering och en tydlig mineralisk ryggrad i vinet. I källaren handlar arbetet om att bevara fräschör och form, snarare än att bygga upp vinets personlighet med för mycket teknik. Le Vieux Donjon 2023 lagras typiskt i ståltank och eller stora neutrala ekfat i ungefär 6 till 10 månader, vilket ger textur utan att dölja ursprunget. Skörden sker vanligtvis vid en punkt där mognad och syra möts, och i en årgång som 2023 blir balansen särskilt viktig för att hålla Rhône-vinet levande. Resultatet är ett torrt vitt vin som känns generöst men ändå precist.

Smakprofil
I glaset visar Le Vieux Donjon 2023 en gyllengul färg med en svag grön ton som avslöjar att fräschören fortfarande är på plats. Doften drar direkt mot vit persika, aprikos och kaprifol, men det finns också en fin kryddighet med vitpeppar och lite bakande kryddor som ger djup åt den annars öppna frukten. Smaken är fyllig och rund, men aldrig tung, och just den kombinationen gör att vinet känns både generöst och elegant. Det här är en vit Rhône från Châteauneuf-du-Pape som bygger mer på struktur och längd än på aromatisk flamboyans. Årgång 2023 ger en tydlig fruktighet, men mineraliteten i avslutet håller allt på plats och lämnar en lång, stenig eftersmak. Om du gillar vita viner med både kropp och spänst är det här ett vin som verkligen visar varför Rhône kan vara så övertygande även i vitt. Servera gärna något svalt, så öppnar det sig i flera lager under glaset.

Mat & Servering
Le Vieux Donjon 2023 är ett naturligt val till grillad fisk, där vinets fyllighet möter både fetma och sälta på ett snyggt sätt. Prova det också till skaldjur, till exempel smörstekt havskräfta, pilgrimsmusslor eller en klassisk bouillabaisse, där de kryddiga tonerna i vinet plockar upp rätten utan att ta över. Till fågel fungerar det särskilt bra med ugnsrostad kyckling med örter, citron och oliver, eller till en krämig kycklingrätt med svamp. Ostmässigt gör det sig fint till mjuka ostar med viss krämighet, gärna tomme eller en mild chèvre. Den klassiska regionala kombinationen är vit Châteauneuf-du-Pape till fiskgryta eller fågel med örter de Provence, och Le Vieux Donjon 2023 ligger helt i den traditionen. Eftersom vinet är torrt men rikt fungerar det också bra till lagom rika rätter med smör, grädde eller rostade rotfrukter. Undvik alltför stark hetta, men håll gärna kvar örtigheten i tillbehören.

Producent
Le Vieux Donjon är en av de där producenterna i Châteauneuf-du-Pape som sällan behöver höja rösten för att bli lyssnade på. Familjegården förknippas starkt med Clos-familjen, och i dag är det framför allt François Charvin som står för det arbete som har format husets stil. Fokus ligger på precision, låg manipulation och en tydlig känsla för platsen, vilket märks både i de röda och de vita vinerna från Rhône. Det som definierar Le Vieux Donjon är inte hög extraktion eller ny ek, utan snarare återhållsamhet och tydlighet. Vinerna brukar kännas raka i sin kärna, men ändå aldrig strama på ett hårt sätt, och det gäller även Le Vieux Donjon 2023. I Châteauneuf-du-Pape finns en stark tradition av blandade druvsorter och varma stenjordar, och producenten arbetar konsekvent med att låta just den helheten tala. För den vita vinstilen betyder det en kombination av rondör, örter, stenig längd och en mycket ren avslutning som känns mer terroirdriven än tekniskt byggd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.