Château Tertre Roteboeuf 2005 - magnum

Château Tertre Roteboeuf 2005 i magnumformat är en av de mest hyllade årgångarna från denna kultproducent i Saint-Émilion. Vinet förenar kraft, djup och förförisk elegans på ett sätt som gjort det eftertraktat bland samlare världen över. Den generösa magnumflaskan ger dessutom en långsammare, vackrare mognad – perfekt för den som vill uppleva Bordeaux på absolut toppnivå.

Smakprofil
I glaset visar 2005:an en tät, djupt rubinröd färg med begynnande mognadstoner mot granat i kanten, men fortfarande ungdomligt koncentrerad, särskilt i magnum. Doften är intensiv och komplex, med lager på lager av svarta vinbär, syltiga körsbär, lakrits, plommon, orientaliska kryddor, ceder, tobak och en diskret ton av rostade kaffebönor. Med luftning kommer även inslag av viol, mörk choklad och varma jordiga nyanser fram. I munnen är vinet fylligt och rikt, men med en silkig, sammetslen textur som bär upp den kraftfulla frukten. De mogna, söta tanninerna är tydligt närvarande, men extremt välpolerade, vilket ger en lång, harmonisk struktur. Smaken domineras av mörk frukt, lakrits, kryddor och subtil ek, med ett avslut som dröjer kvar i nästan en minut. 2005 är en legendarisk årgång i Bordeaux, och i magnum har vinet fortfarande en lång framtid: det kan njutas nu efter ordentlig luftning, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas ytterligare 10–20 år vid god lagring.

Vinifiering
Château Tertre Roteboeuf ligger på en väl exponerad sluttning i Saint-Émilion, där soliga, amfiteaterliknande lägen och kalkhaltiga lerjordar ger druvor med både mognad och friskhet. Egendomen är känd för att arbeta mycket hantverksmässigt, med låga skördeuttag för maximal koncentration och noggrann selektering av druvorna vid skörd, som alltid sker för hand. Vinet jäser traditionellt, med fokus på att bevara fruktens renhet och terroirets uttryck, följt av lagring på ekfat (en betydande andel nya fat) som ger struktur och kryddighet utan att överrösta vinets naturliga karaktär. Resultatet är ett vin där kraften från Cabernet Franc får en nästan burgundisk textur och elegans.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar mat på hög nivå: servera gärna till långlagrade hårdostar, lammstek med örter, kalv med tryffelsky, vilt (t.ex. hjort eller rådjur) eller klassiska franska rätter som boeuf en croûte. Rika rätter med svamp, tryffel och mörka såser lyfter vinets djup och komplexitet ytterligare. Ideal serveringstemperatur är 17–18 °C. I den här årgången och i magnumformat rekommenderas kraftig luftning: öppna flaskan minst 2–3 timmar i förväg, och gärna dekantering, för att låta aromerna blomma ut fullt ut.

Producent
Château Tertre Roteboeuf drivs av François Mitjavile, en av Bordeaux mest särpräglade och visionära vinmakare. Egendomen ligger i den sydöstra delen av Saint-Émilion, något avsides från de mest kända slotten, men har genom konsekvent hög kvalitet blivit en av områdets verkliga kultproducenter. Mitjavile är känd för sitt kompromisslösa fokus på mognad, låg avkastning och en vinifiering där textur, djup och balsamisk rikedom prioriteras. Vinerna från Tertre Roteboeuf räknas idag till de mest eftertraktade i regionen, och årgångar som 2005 – med 98 poäng av Robert Parker – har cementerat slottets rykte som en av Saint-Émilions mest karismatiska och personliga producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.