Château Tertre Roteboeuf 2005 - Imperial

Château Tertre Roteboeuf 2005 Imperial är ett av de mest hyllade årgångsvinerna från Saint-Émilion – en ikonisk, Cabernet Franc-dominerad Bordeaux tappad på imponerande 6-litersflaska. Årgång 2005 lyfts ofta fram som en av slottets allra största, med Robert Parker som beskriver den som ett av de mest djupgående viner François Mitjavile någonsin skapat. Detta är ett samlarvin med både kraft, elegans och en lagringspotential som gör det idealiskt för stora middagar och högtidliga tillfällen.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tät, nästan opak kärna och lätta tegeltoner i kanten som antyder dess begynnande mognad. I doften möts du av intensiv svartvinbärsfrukt, syltiga körsbär, lakrits, tobaksblad och varma kryddor, tillsammans med subtila toner av ceder, kakao och ett lätt rostat inslag från fatlagringen. Aromprofilen är både rik och komplex, med en tydlig känsla av djup och koncentration. I munnen är vinet fylligt, sammetslent och oerhört generöst, med mogna, söta tanniner som omsluter frukten snarare än att dominera den. Smaken bjuder på lager av svarta vinbär, mörka körsbär, plommon, lakrits och kryddor, balanserat av en frisk syra som håller vinet livligt och fokuserat. Eftersmaken är mycket lång – uppemot en minut – med återkommande frukt, mineralitet och finstämd ek. 2005 är redan idag harmoniskt men har fortfarande tydlig struktur; i Imperial-format kan det utan problem utvecklas ytterligare 10–20 år, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Château Tertre Roteboeuf ligger på en sluttning i Saint-Émilion där vinrankorna drar nytta av perfekt solexponering och väldränerade kalk- och lerjordar – ett klassiskt terroir för Cabernet Franc i Bordeaux. Skördeuttagen hålls låga för maximal koncentration, och druvorna plockas för hand vid optimal mognad, med noggrann selektering både i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker i små temperaturkontrollerade kärl där jäsningen får ske relativt långsamt för att extrahera färg, aromer och struktur på ett skonsamt sätt. Därefter lagras vinet på franska ekfat, varav en betydande andel nya, under en längre period för att integrera tanninerna och bygga den silkiga textur som Tertre Roteboeuf är känt för, innan det varsamt tappas på storformatet Imperial för ännu mer långsam och elegant mognad.

Mat & Servering
Château Tertre Roteboeuf 2005 Imperial gör sig utmärkt till klassiska rätter som långkokt lamm, oxfilé med rödvinssky, vilt såsom hjort eller rådjur, samt rika grytor på nötkött eller svamp. Tryffelbaserade rätter, ugnsrostade grönsaker och lagrade hårdostar (som Comté eller lagrad Gruyère) är också mycket fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 17–18 °C. På grund av sin ålder och koncentration mår det bra av att dekanteras – gärna 1–2 timmar före servering – både för att separera eventuell fällning och för att lufta fram alla nyanser i doft och smak, särskilt när det serveras ur en Imperial.

Producent
Château Tertre Roteboeuf är ett av de mest karismatiska och kultförklarade slotten i Saint-Émilion, lett av den legendariske François Mitjavile. Egendomen ligger på en solig sluttning (”tertre” betyder kulle) och har under de senaste decennierna byggt upp ett rykte som en av Bordeaux mest personliga och eftertraktade producenter, trots sin relativt blygsamma storlek. Mitjavile är känd för sitt kompromisslösa kvalitetsfokus, låga skördeuttag och en vinmakarstil som sätter silkeslen textur, djup frukt och lång lagringsduglighet i centrum. Vinerna från Tertre Roteboeuf, särskilt stora år som 2005, räknas idag bland de mest eftertraktade i hela regionen och får regelbundet mycket höga betyg av internationella kritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.