Château Rocheyron 2021

Château Rocheyron 2021 är en elegant och finessrik rödvin från Bordeaux, skapat av den legendariske vinmakaren Peter Sisseck tillsammans med Silvio Denz. Årgången 2021 visar en imponerande kombination av aromatisk intensitet, friskhet och precision, där frukten står tydligt i centrum. Med sin begränsade produktion och omsorgsfulla vinifikation är detta en vin för dig som söker modern Bordeaux med klassisk själ.

Smakprofil
I glaset framträder Château Rocheyron 2021 med en djup rubinröd färg och livliga, violetta nyanser som antyder både ungdom och lagringspotential. Doften är omedelbart generös och uttrycksfull, med lager av mogna körsbär, svarta vinbär och vilda skogsbär insvepta i en finstämd blommighet av nyponros, subtila örter och en lätt kryddighet från faten. På paletten är vinet friskt, elegant och anmärkningsvärt välbalanserat. Merlot ger sammetslena tanniner och rund frukt medan Cabernet Franc bidrar med struktur, spänst och florala toner. Smaken utvecklas i glaset med tid – från ren, saftig frukt mot större komplexitet med inslag av mineralitet, subtil ceder, kakao och ett långt, nyanserat avslut. Texturen är silkeslen men ändå energisk, och det är lätt att förstå varför detta betraktas som den mest lyckade av Sissecks tre första Rocheyron-årgångar. Vinet kan njutas ungt efter en stund i karaff, men kommer att utvecklas vackert under 8–12 år vid god lagring.

Vinifiering
Château Rocheyron ligger på cirka 8 hektar vingårdar i Bordeaux, intill det välrenommerade Château Laroque, på mark där vin odlats ”alltid”. Jordmånen är klassisk för området, med kalksten och lerinslag som ger viner med både djup och friskhet. Druvorna – cirka 70 % Merlot och 30 % Cabernet Franc – skördas selektivt och vinifieras separat i sju cementtankar och tre rostfria ståltankar, vars storlek är anpassad efter de olika jordlotternas karaktär. Jäsningen sker med fokus på precision och bevarande av fruktens renhet, och efter jäsning lagras vinet 15 månader på ekfat, varav endast omkring 35 % nya för att skydda den fina frukten. Slutligen buteljeras vinet utan föregående klarning eller filtrering, för att bevara maximal textur och aromdjup.

Mat & Servering
Château Rocheyron 2021 är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter av rött kött och ljusare köttslag: tänk lammentrecôte med rosmarin, kalvstek med svampsås, ankbröst eller klassisk entrecôte med örtbakade grönsaker. Den friska frukten och den fina strukturen gör den också mycket väl lämpad till rätter med svamp, tryffel, eller medelåldrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. Vinet vinner tydligt på att dekanteras 1–2 timmar före servering; det gör tanninerna mjukare, öppnar upp doften och framhäver den florala, parfymartade sidan.

Producent
Château Rocheyron är ett gemensamt projekt mellan den danskfödde kultvinmakaren Peter Sisseck – känd världen över för ikoniska Pingus i Ribera del Duero – och entreprenören och vinentusiasten Silvio Denz. Denz har byggt sin förmögenhet inom parfym, konst, smycken och design genom bland annat huset Lalique, och har under åren etablerat sig som en betydande aktör i vinvärlden genom investeringar i flera slott i Bordeaux och delägarskap i Clos d’Agon på Costa Brava, där samarbetet med Sisseck inleddes 2006. När möjligheten kom 2009 att förvärva 7 hektar mark intill Château Laroque föddes Château Rocheyron. Sedan dess har Sisseck påbörjat den krävande omställningen till ekologisk odling, med målet att fullt ut låta den kalkrika terroiren tala. Ambitionen är inte att göra överextraherade, alkoholstarka viner, utan att förädla den finstilta finess och delikata friskhet som är Bordeaux stora gåva till vinvärlden – något Rocheyron snabbt blivit uppmärksammat för bland kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.