Château Pontet-Canet 2019

Château Pontet-Canet 2019 är en kraftfull och samtidigt förbluffande elegant Pauillac som visar exakt varför egendomen räknas till Bordeaux absoluta toppskikt. Årgången 2019 förenar den varma årgångens rika frukt med en anmärkningsvärd fräschör och precision. Här får du en klassisk, lagringsduglig Bordeaux med ett tydligt avtryck av biodynamisk odling, där renhet, energi och terroir talar klart i glaset. Som klassad 5ème Grand Cru Classé i Pauillac har Pontet-Canet en lång historik, men 2019 visar hur modernt och terroirdrivet slottet arbetar idag.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, djup rubinröd färg med lila nyanser i kanten – en tydlig indikation på både koncentration och ung ålder. Doften är intensiv och nyanserad med solmogna svarta vinbär, mörka plommon och ett inslag av körsbär. Runt frukten vävs eleganta toner av cederträ, lätta rökaromer, finmalda örter, tobak och grafit, tillsammans med diskreta nyanser av vanilj, kakao och mörk choklad från den noggrant integrerade ekfatslagringen. I munnen är Château Pontet-Canet 2019 tät, djup och strukturerad, men med en imponerande silkighet i tanninerna som ger ett lyxigt, nästan sammetslent intryck. Smaken är flerdimensionell: rik mörk frukt balanseras av jordiga mineraltoner, subtil kryddighet och en livlig, precis syra som håller vinet fräscht och dynamiskt. Den mineraliska ryggraden och de finkorniga tanninerna lovar lång livslängd, medan den långa eftersmaken bjuder på noter av mörk choklad, rostad ek, blyertspenna och kryddor. Vinet kan redan nu ge stor njutning med luftning, men har ett utmärkt lagringsfönster på minst 15–25 år, och de bästa flaskorna kan utvecklas ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Château Pontet-Canet ligger i hjärtat av Pauillac, på klassiska grusjordar ovanpå kalksten och lerinslag – ett terroir som är idealiskt för Cabernet Sauvignon och de övriga klassiska Bordeauxdruvorna Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot. Gården odlas biodynamiskt, med stor respekt för jordens liv och balans; man arbetar med hästar i vingården, naturliga preparat och strikt selektering av druvor. Skörden sker uteslutande för hand, ofta i flera omgångar för att plocka druvorna vid optimal mognad. I källaren kombineras tradition och innovation: jäsningen sker parcel för parcel i temperaturkontrollerade kärl, och en del av vinet uppfostras i ekfat medan en annan del mognar i amforor eller större kärl för att bevara fruktens renhet och uttrycket av terroir. Resultatet är en vinifiering där extraktion, ek och struktur hålls i balans för att skapa ett vin med både kraft och finess.

Mat & Servering
Château Pontet-Canet 2019 är ett utmärkt val till smakrika, kraftiga rätter som ugns- eller grillad entrecôte, välhängd biff, lammstek med rosmarin, eller långkok på vilt som hjort eller vildsvin. Vinet passar även mycket bra till lagrade, hårda ostar som Comté, Manchego eller en välmogen cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att få fram både frukt och komplexitet utan att alkoholen känns för tydlig. Yngre flaskor vinner mycket på luftning: karaffera gärna 2–3 timmar innan servering för att tanninerna ska rundas av och aromerna öppna upp sig; äldre flaskor kan klara sig med en kortare försiktig dekantering för att separera från eventuell fällning.

Producent
Château Pontet-Canet grundades på 1700-talet och har sedan 1855 års klassificering varit rankat som en 5ème Grand Cru Classé i Pauillac. Under de senaste decennierna har slottet, under Tesseron-familjens ägarskap, utvecklats från en ”insiderfavorit” till en av de mest respekterade producenterna i hela Médoc. Genom att satsa kompromisslöst på ekologisk och biodynamisk odling, och genom ett tydligt fokus på terroirens uttryck snarare än kraft för kraftens egen skull, har Pontet-Canet blivit en pionjär i regionen. Egendomen är ofta högt betygsatt av internationella kritiker, och dess viner rankas regelbundet i nivå med och ibland över betydligt högre klassificerade slott – något som gör Pontet-Canet till en av Pauillacs mest eftertraktade producenter för både samlare och passionerade vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.