Château Pontet-Canet 2009

Château Pontet-Canet 2009 är en Pauillac i absolut toppklass – kraftfull, djup och samtidigt otroligt elegant. Här får du en av de mest hyllade årgångarna från Bordeaux under 2000-talet, i en tolkning som förenar klassisk slottsstil med modern precision. Vinet visar på en imponerande koncentration, men glänser framför allt genom sin balans, finess och lagringsduglighet. Det som särskiljer 2009:an är den generösa, solmogna frukten i kombination med ett utsökt raffinerat tanninbett och den tydliga Pauillac-strukturen. Druvblandningen domineras av Cabernet Sauvignon, stödd av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger både mörk frukt, komplexitet och djup. Som klassificerat 5ème Cru Classé i 1855 års klassificering har Pontet-Canet länge haft hög status, men just 2009-årgången räknas ofta som en milstolpe och ett av slottets stora referensviner.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, mörk rubinröd färg med nästan bläcklika toner mot kärnan – ett tydligt tecken på hög koncentration och mognad. Doften är rik, komplex och omedelbart inbjudande: mogna svarta vinbär, plommon och björnbär vävs samman med inslag av tobak, cederträ och fin rostad ek. Här finns också jordiga och lätt rökiga nyanser, tillsammans med toner av vanilj, kakao, mörk choklad och mocka som ger ett lyxigt, nästan sammetslent intryck. I munnen är Château Pontet-Canet 2009 fyllig och tät, men med en silkig textur som gör den förvånansvärt tillgänglig. De mogna tanninerna är finkorniga och perfekt integrerade i frukten, vilket ger både struktur och elegans. Smaken bjuder på lager efter lager av mörk frukt, kryddighet, grafit och en diskret mineralitet som stramar upp helheten. Syran är frisk och bär upp vinet utan att dominera, vilket skapar en harmonisk balans. Eftersmaken är mycket lång och nyanserad med toner av kakao, rostad ek, ceder och en lätt kryddighet som dröjer sig kvar. 2009:an dricks utmärkt nu, men har fortfarande många år – sannolikt decennier – kvar på topp, där ytterligare komplexitet, läder, tryffel och cigarrlåda kommer att träda fram med lagring.

Vinifiering
Château Pontet-Canet ligger i hjärtat av Pauillac, på grusdominerade jordar med inslag av sand och kalk som ger idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. De djupa gruslagren dränerar väl och lagrar samtidigt värme, vilket främjar optimal mognad och koncentration i druvorna. Odlingen sker med stor respekt för naturen, och Pontet-Canet är kända som pionjärer inom biodynamiska metoder i Médoc. Druvorna skördas manuellt i flera omgångar för att säkerställa perfekt mognad och selekteras noggrant både i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker i en kombination av traditionella betongkar, träkar och senare lagring på främst franska ekfat, varav en betydande del nya, där vinet tillbringar omkring 16–18 månader. Denna kombination av noggrann druvselektion, varsam extraktion och omsorgsfull fatlagring ger ett vin med stor koncentration, komplexitet och lagringspotential.

Mat & Servering
Château Pontet-Canet 2009 är ett utmärkt val till kraftfulla, smakrika rätter. Tänk på rätter som grillad eller stekt entrecôte, långkokt oxkind, lammlägg, viltgrytor eller helstekt rådjur. Vinet fungerar också strålande till lagrade, karaktärsfulla ostar som Comté, Gruyère, äldre hårdostar och blåmögelost som Roquefort, där den mörka frukten och tanninstrukturen möter ostens sälta och intensitet. Servera gärna vid cirka 17–18 °C. En mogen årgång som 2009 mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp alla aromlager, särskilt om flaskan nyligen har flyttats eller lagrats svalt under längre tid.

Producent
Château Pontet-Canet har anor från 1700-talet och är sedan 1855 klassificerat som 5ème Cru Classé i Pauillac. Egendomen ligger granne med några av Médocs mest prestigefyllda slott och har under de senaste decennierna tagit ett kliv upp i absolut toppskikt, ofta nämnd i samma andetag som högre klassificerade grannar. Under ledning av familjen Tesseron har Pontet-Canet blivit en föregångare inom ekologisk och biodynamisk odling i Bordeaux, med fokus på handarbete i vingårdarna, låg avkastning och kompromisslös druvkvalitet. Flera årgångar, däribland 2009, har hyllats internationellt med mycket höga poäng från världens ledande vinkritiker, och egendomen ses idag som en av de mest spännande och konsekvent lysande producenterna i Pauillac.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.