Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2000

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000 är en av slottets stora årgångar – en sensuell och kraftfull Pauillac som ofta nämns i samma andetag som de legendariska 1982, 1995 och 1996. Här möts klassisk Bordeaux-struktur med en ovanligt silkeslen, nästan förförisk textur som har gjort ”Pichon Comtesse” till en ikon bland vinälskare. Årgång 2000 bjuder idag på perfekt mognad, där komplexa tertiära aromer vackert vävs samman med fortfarande livlig frukt.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegelnyanser i kanten – tydlig mognad, men fortfarande tät och livfull i kärnan. Doften är komplex och mångfacetterad: svartvinbär och plommon möter viol, lavendel, lakrits och vanilj, kompletterat av toner av cederträ, blyertspenna, olivtapenade, espressorost, tobak, tryffel och lätt vilt. I munnen är vinet fylligt, rikt och sammetslent, med en nästan dramatisk intensitet. Smaken domineras av svartvinbär, mörka bär och plommon, följt av nyanser av rostad espresso, mörk choklad, rosmarin, jordiga tryffeltoner och subtila inslag av läder och vilt. Tanninerna är fortfarande fasta men mycket fint integrerade, vilket ger både kraft och elegans. Syran är mjuk och harmonisk, och avslutet är långt, komplext och genomträngande sött i frukten, med en tydlig, nobel Pauillac-karaktär. Årgång 2000 befinner sig nu i sitt optimala drickfönster, men väl lagrade flaskor har fortfarande flera års utvecklingspotential framför sig.

Vinifiering
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ligger i den södra delen av Pauillac, bara ett stenkast från Girondefloden och granne med Château Latour. Vinmarkerna vilar på djupa grusjordar med sand och lera i underlaget – klassiskt Médoc-terroir som ger druvorna utmärkt dränering, koncentration och elegans. Egendomen omfattar drygt 100 hektar, inklusive historiska parceller i Saint-Julien som ändå får klassas som Pauillac. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering av druvorna både i vingården och i källaren. Årgång 2000 är en blandning dominerad av Cabernet Sauvignon och Merlot, kompletterad av Cabernet Franc och en liten andel Petit Verdot, som bidrar till de lätt olivliknande, örtiga dragen i doften. Varje parcel vinifieras separat i temperaturkontrollerade tankar för maximal precision, innan vinet lagras lång tid på ekfat, med en hög andel nya fat, vilket ger struktur, komplexitet och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Detta är en klassisk bordeaux att lyfta fram till köket där det bjuds på rätter med djup och umami: lammstek med rosmarin och vitlök, entrecôte med potatisgratäng, vilt som hjort eller rådjur med svamptillbehör, eller långkokta oxkinder. Vinet fungerar också fantastiskt till rätter med svamp och tryffel, eller en klassisk boeuf bourguignon. Servera vid 17–18 °C för att framhäva elegansen och den aromatiska finessen. En mogen årgång som 2000 vinner på att försiktigt dekanteras 30–60 minuter före servering, främst för att separera eventuell fällning och låta aromerna öppna upp utan att tappa sin sköra komplexitet.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande har sina rötter tillbaka till slutet av 1600-talet och är ett av de mest mytomspunna slotten i Pauillac. När baron Joseph de Pichon Longueville gick bort 1850 delades egendomen mellan hans barn, vilket gav upphov till två separata slott: Pichon Longueville Baron och Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Det var dottern Virginie Pichon Longueville, gift med greve Henri de Lalande, som gav sitt namn åt dagens egendom och lät uppföra det ikoniska slottet 1841, på markerna mellan Château Latours vingårdar. Slottet klassificerades som 2ème Cru Classé i 1855 års klassificering och har sedan dess räknats till Médocs främsta. Under May-Eliane de Lencquesaings ledning från 1978 lyftes kvaliteten till nya höjder, inte minst med den legendariska 1982:an som fick 100 poäng av Robert Parker. Sedan 2007 ägs egendomen av familjen Rouzaud (Grupp Louis Roederer), som investerat tungt i moderna källare och en allt mer detaljerad vinifiering. Pichon Comtesse är idag känd som en av Pauillacs mest ”feminina” och sensuella tolkningar – ett slott vars viner förenar kraft, djup och lagringspotential med en sällsynt silkig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.