Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 1988

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988 är en klassisk Pauillac från en av Bordeaux mest älskade Deuxième Crus. Här möter du en mogen, harmoniskt utvecklad årgång som visar husets signatur: kraft, elegans och finess i perfekt balans. 1988 är ett traditionellt, strukturerat år som i dag bjuder på djup komplexitet för den som uppskattar fullt utvecklad Bordeaux.

Smakprofil
Färgen är djupt tegelröd med granatkant, tydligt mogen men fortfarande livfull i kärnan. I doften öppnar vinet långsamt upp med lager på lager av solbär, torkade mörka frukter, cederträ och cigarrlåda, följt av läder, tobak, blyertspenna och subtila mineraliska stråk. Med luft dyker även inslag av skogsgolv, svamp och lätt animaliska toner upp – klassiska drag hos en stor, mogen Pauillac. I munnen är vinet silkeslent och välbalanserat med fullt integrerade, mogna tanniner och en frisk, fortfarande vital syra som bär upp smaken. Den Cabernet-dominerade strukturen ger ryggrad, medan Merlot bidrar med rondör och mjuk frukt. Smaken är torr, nyanserad och lång, med tertiära aromer av skogsbund, trüffel, läder och förfinade ektoner som dröjer kvar i eftersmaken. Vinet anses vara på sin topp eller strax förbi, och bör avnjutas nu eller inom de närmaste åren från perfekt lagrade flaskor för maximal komplexitet och harmoni.

Vinifiering
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ligger i Pauillac, på de klassiska grusåsarna nära Gironde-floden, där djupa grusjordar över sand och lera ger idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon med koncentration, struktur och lagringspotential. Druvorna till 1988 års vin skördades för hand under en relativt varm och torr sensommar, vilket gav små, koncentrerade bär med hög fenolisk mognad. Efter noggrann sortering vinifierades druvorna separat i temperaturkontrollerade tankar innan slutlig blend av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och en mindre andel Petit Verdot sattes samman. Vinet lagrades därefter traditionellt i franska ekfat, en betydande del nya, under cirka 18–20 månader, vilket bidrog med subtil struktur, ceder- och kryddtoner utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Denna mogna Pauillac kommer till sin rätt tillsammans med klassiska rätter som lammstek med örter, vilt (särskilt hjort eller rådjur), långbakad högrev, kalv med svamp eller rustika rätter med tryffel och svampbaserade såser. Mogna hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad Cheddar är också utmärkta följeslagare. Servera vid 17–18 °C. En äldre årgång som denna bör hanteras varsamt: låt flaskan stå upprätt några timmar före servering för att sediment ska sjunka, och dekantera försiktigt strax innan servering – 30–45 minuter räcker oftast för att öppna doften utan att vinet tappar sin sköra mognad.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, ofta kallat helt enkelt ”Pichon Lalande”, är ett av de mest ikoniska slotten i Pauillac och klassificerades som Deuxième Cru i 1855 års officiella Bordeaux-klassificering. Egendomen har historiska rötter tillbaka till 1600-talet och har genom århundradena byggt upp ett rykte för viner som kombinerar Pauillacs kraft med en nästan Médoc-ovanlig sensualitet och finess. Under 1900-talet, särskilt under May-Eliane de Lalandes långa ledning, befästes slottets status som en av regionens mest eftertraktade producenter, ofta omnämnd i nivå med de bästa Premier Crus. I dag räknas Pichon Lalande som en stilbildare för elegant, lagringsduglig Pauillac och är en självklar referenspunkt för samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.