Château Mouton Rothschild 2018

Château Mouton Rothschild 2018 är en årgång som bekräftar slottets nästan mytiska status i Bordeaux – kraftfull, exakt och utsökt polerad. Här möter klassisk Pauillac-struktur en generös fruktighet och en sällsynt elegans som redan fått internationella kritiker att tala om en av de stora Mouton-årgångarna i modern tid. Med sin imponerande koncentration och finess är detta en samlarvin av högsta rang, men också en fascinerande upplevelse i glaset redan nu för den som uppskattar unga, storartade cabernetviner.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med intensiv, nästan blålila kärna – tät och ogenomtränglig, med den typiska glansen man förknippar med stor Pauillac. Doften öppnar omedelbart med mogna svarta vinbär, björnbär och rödvinbärsgelé, följt av lager på lager av violkonfekt, plommonkompott, lakrits, cederträ och svart te. Med luft kommer subtila toner av grafit, blyertspenna och varm, lätt dammig jord som understryker vinets ursprung. I munnen är 2018 både muskulös och otroligt precis – byggd “som ett tegelhus”, men med sammetslent, superfint kornigt tannin. Smaken domineras av tät svart frukt: cassis, björnbär och mörka körsbär, omgiven av toner av tobak, kryddor, kakao och en mineralisk sälta i avslutet. Syran är livlig och ger friskhet åt den rika frukten, vilket skapar en imponerande balans. Eftersmaken är mycket lång, djup och lätt savoury, med kvarhängande mineraltoner och sötmjuk frukt. Tack vare den exceptionellt mogna tanninstrukturen är vinet förbluffande tillgängligt redan nu, men den verkliga komplexiteten kommer först avslöjas efter 5–7 år i källaren och därefter utvecklas i minst 25–40 år.

Vinifiering
Château Mouton Rothschilds vingårdar ligger i Pauillac, på den berömda grusåsen “Plateau de Mouton”, cirka 27 meter över havet, med djupa avlagringar av grus blandat med sand och inslag av lera. De värmehållande småstenarna, närheten till Gironde-floden och den magra, väldränerade jorden skapar ett idealiskt terroir för Cabernet Sauvignon. Vinstockarna är tätt planterade (cirka 10 000 stockar per hektar) med en genomsnittsålder runt 40–45 år, vilket ger små, koncentrerade druvor. Skörden sker manuellt i flera omgångar med noggrann selektering både i vingården och vid sorteringsborden. Vinet vinifieras traditionellt i ekfat och/eller stora träkar med temperaturkontroll, där varje parcells och druvsorts karaktär tas till vara. Slutblandningen för 2018 består huvudsakligen av 86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot och 2 % Cabernet Franc, med en liten skvätt Petit Verdot, och lagras därefter i huvudsak 100 % nya franska ekfat under upp till cirka 18–22 månader för att förfina struktur och arom utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
Detta är en klassisk gastronomisk Pauillac som förtjänar stora rätter: lammkotletter med rosmarin, långbakad lammbog, entrecôte eller Côte de Boeuf, vilt som hjort eller rådjur med svamp och rödvinssky, eller kalv med tryffelsky och potatisfondant. Även mogna hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en välmogen cheddar kan bli utsökta följeslagare. Servera vid 16–18 °C i stora bordeauxglas. Unga flaskor (upp till 10 års ålder) vinner mycket på att dekanteras 2–3 timmar innan servering för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras varsamt, huvudsakligen för att skilja bort eventuell fällning, och behöver kortare tid i karaff.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild tog sin början 1853 när Baron Nathaniel de Rothschild köpte egendomen i Pauillac, med ambitionen att kunna servera vin från sitt eget slott till sina prominenta gäster. Det var dock hans barnbarn, Baron Philippe de Rothschild, som från 1922 förvandlade Mouton till ett av världens mest berömda vinslott: han införde buteljering på slottet (revolutionerande på den tiden), lät bygga den ikoniska, över 100 meter långa källaren och lanserade traditionen med konstnärsdesignade etiketter som i dag är samlarobjekt i sig. 1973 upphöjdes Mouton, efter lång kamp, från Deuxième Cru till Premier Cru Classé – en unik omklassificering i Bordeaux, firad med en etikett skapad av Picasso. Sedan dess har familjen Rothschild fortsatt att investera, modernisera och samtidigt bevara hantverket över generationer. I dag leds egendomen av Baronne Philippes barn, som förvaltar ett av Bordeaux mest respekterade namn, med sträng kvalitetskontroll från vinfält till flaska och en obruten ambition att hålla Mouton i den absoluta världstoppen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.