Château Lynch-Bages 2009

Château Lynch-Bages 2009 är en klassisk Pauillac i storform – en av slottets mest hyllade årgångar sedan de legendariska 1989, 1990 och 2000. Vinet kombinerar kraft och rikedom med en oväntad elegans och fräschör, vilket gör det till ett eftertraktat val för både samlare och kräsna vinälskare. Med sina höga nivåer av polyfenoler och koncentration är det ett vin skapat för lång livslängd och stor njutning över tid. Detta är ett kraftfullt och uttrycksfullt vin med tydlig Pauillac-identitet: tät struktur, generös frukt och fint integrerad ek. Årgång 2009 är känd som en varm och gynnsam årgång i Bordeaux, och hos Lynch-Bages gav den ett vin med ovanligt djup, fyllighet och charm, utan att tappa balansen.

Smakprofil
Färgen är djupt mörk rubin med nästan ogenomtränglig kärna och subtila, violetta nyanser mot kanten – ett utseende som tydligt signalerar koncentration och ungdomlig kraft, även med några år på nacken. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av svartvinbär, björnbär och mörka körsbär, kompletterat av cederträ, grafit, tobak, subtil cigarrlåda, lakrits och en väl avvägd ton av rostad ek och kakao. Med luftning kommer nyanser av plommon, viol, peppar och en lätt jordighet fram. I munnen är vinet fylligt, generöst och sammetslent men med ett tydligt, kraftfullt tanninbett som ger struktur och längd. Smaken domineras av saftiga svarta vinbär, mogna björnbär och mörka plommon, där den höga extraktionen och polyfenolhalten ger en tät, nästan krämig munskänsla. Ekfaten bidrar med toner av vanilj, kaffe, mörk choklad och ceder, fint invävda i frukten. Syran är relativt låg men tillräcklig för att hålla vinet friskt, och eftersmaken är lång, lagerbyggd och komplex med inslag av mineralitet och subtil rökighet. 2009 har utmärkt lagringspotential och kan utan problem utvecklas i 30 år eller mer vid goda lagringsförhållanden; nu befinner sig många flaskor i ett första optimalt drickfönster men vinet har fortfarande många år av utveckling framför sig.

Vinifiering
Château Lynch-Bages ägor ligger på det välkända Bages-platået strax sydväst om Pauillac, ett klassiskt terroir med grusdominerade jordar över kalk och lera som ger idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Egendomen omfattar omkring 100 hektar, där merparten är planterad med Cabernet Sauvignon (ca 75 %), kompletterad med Merlot samt mindre mängder Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder runt 35 år, men vissa parceller är betydligt äldre, vilket bidrar till extra koncentration och komplexitet. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården. Efter avstjälkning sorteras druvorna igen innan jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet lagras därefter 15–18 månader på ekfat, varav upp till 75 % är nya barriques, vilket ger struktur, aromdjup och lagringsduglighet utan att övermanna frukten.

Mat & Servering
Château Lynch-Bages 2009 är ett utmärkt matvin till klassiska rätter som entrecôte eller côte de boeuf, vilt (hjort, rådjur), lammstek med örter, oxkind eller långkokta grytor på nötkött. Det passar även fint till tryffelbaserade rätter, svamprisotto och lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 17–18 °C. För unga eller halvutvecklade flaskor rekommenderas dekantering 1–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras försiktigt kortare tid, främst för att skilja vinet från eventuell fällning.

Producent
Château Lynch-Bages är en klassificerad 5ème Grand Cru Classé från 1855, men anses sedan länge prestera på en nivå som ofta överträffar sin officiella klassificering. Egendomen har varit i familjen Cazes ägo sedan 1939, då Jean-Charles Cazes – ursprungligen utbildad bagare – tog över ett då nedgånget slott och successivt återförde det till Bordeaux-toppen. Vingårdarna, som en gång delvis var omplanterade till potatis, har byggts upp till dagens ca 100 hektar och är uppdelade i fyra större block med omkring 140 individuella parceller. Under familjen Cazes har Lynch-Bages blivit en av de mest pålitliga och igenkännliga producenterna i Pauillac, känd för kraftfulla, långlivade viner med tydlig karaktär. Förutom Le Grand Vin produceras andravinet Echo de Lynch-Bages, tredjevinet Pauillac de Lynch-Bages samt det vita vinet Blanc de Lynch-Bages från 6 hektar planterade med gröna druvsorter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.