Chateau Les Carmes Haut-Brion Le C des Carmes Haut-Brion 2021

Le C des Carmes Haut-Brion 2021 är den personliga, lite mer tillgängliga tolkningen av det mytomspunna slottet Château Les Carmes Haut-Brion, men fortfarande med tydlig Bordeaux-nobilitet. Här får du en modern, elegant rödvin från Pessac-Léognan med fokus på friskhet, precision och finess snarare än kraft. Vinet är skapat som en mer omedelbart njutbar tolkning av husets stil, men med samma terroirdrivna karaktär och imponerande lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar 2021 en djup rubinröd färg med violetta nyanser, typisk för en relativt ung Bordeaux från ett svalare år. Doften är inbjudande och nyanserad, med toner av svarta vinbär, blå plommon och körsbär, omsvepta av subtil rökighet, ceder, grafit, torkade örter och en lätt kryddighet från fatlagringen. En diskret blommighet – viol och rosblad – ger ett fint lyft. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en rak, frisk syra och silkiga men tydligt närvarande tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smaken bjuder på mörka bär, plommon, svarta vinbär och blåbär, med lager av tobak, blyertspenna, kakao och lätt rostad ek i avslutet. 2021 är en klassisk, något svalare årgång med fokus på elegans och längd snarare än ren kraft, vilket gör vinet förvånansvärt drickbart redan nu. Samtidigt finns här en ryggrad av syra och tannin som bör ge en fin utveckling under 8–12 år vid god lagring, där aromerna kommer bli mer komplexa och tertiära toner av läder, skogsgolv och cigarrlåda visar sig.

Vinifiering
Le C des Carmes Haut-Brion 2021 kommer från vingårdar i Graves/Pessac-Léognan, där grusiga, sandiga jordar med inslag av lera och kalk ger en tydlig mineralitet och elegans – särskilt gynnsamt för Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Druvorna skördas ofta manuellt för att kunna selektera endast perfekt mogna klasar, vilket är extra viktigt i en svalare årgång som 2021. I källaren vinifieras druvsorterna vanligtvis separat i temperaturkontrollerade tankar, med varsam extraktion för att bevara fräschör och aromatisk precision. En efterföljande lagring på franska ekfat – delvis nya – ger struktur, textur och subtila rostade och kryddiga toner utan att dominera frukten, i linje med slottets moderna men terroirtrogna stil.

Mat & Servering
Le C des Carmes Haut-Brion 2021 passar utmärkt till klassiska kötträtter som lammstek med örter, entrecôte med rödvinssky, kalv med svampsås eller ankbröst. Den elegant strukturerade profilen gör det också mycket fint till viltfågel, confiterad anklår eller svamprisotto med parmesan, och för vegetarianer fungerar vinet utmärkt till rätter baserade på linser, svamp och rostade rotfrukter. Servera gärna vid 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas de första åren för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna – särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion är en av de mest fascinerande egendomarna i Bordeaux, med anor tillbaka till 1500-talet och ett läge granne med några av de mest berömda slotten i Pessac-Léognan. Namnet kommer från karmelitermunkarna ("Carmes") som en gång ägde egendomen, och närheten till Château Haut-Brion har sedan länge gjort området känt för sin särpräglade terroir med grus och sand på djupa underlag. Under de senaste decennierna har slottet genomgått en imponerande kvalitetsresa med stora investeringar i både vingård och källare, inklusive en spektakulär, arkitektoniskt prisbelönad vinkällare. I dag räknas Château Les Carmes Haut-Brion som en av de mest dynamiska och nyskapande producenterna i Bordeaux, känd för sina Cabernet Franc-drivna cuvéer med en kombination av energi, elegans och lagringsduglighet – där Le C des Carmes Haut-Brion är en central ambassadör för husets stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.