Château Leoville Poyferré 2005 Magnum

Château Léoville Poyferré 2005 i magnumformat är ett praktexempel på den klassiska stilen från Saint-Julien – kraftfull, förförisk och samtidigt utsökt elegant. Den hyllade årgången 2005 har gett ett vin där koncentration och finess går hand i hand, och magnumflaskan ger dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk utveckling. Som 2ème Cru Classé i Médoc står Léoville Poyferré för en av de mest eftertraktade tolkningarna av Cabernet-dominerad Bordeaux i modern tid.

Smakprofil
Färgen är tät rubinlila med djup kärna och diskreta, utviklande tegelnyanser i kanten – ett tecken på en vin som befinner sig i ett optimalt mognadsfönster men som fortfarande har imponerande ungdomlig intensitet. Doften är öppen och generös med lager på lager av solmogna svarta vinbär, plommon och blåbär, fint vävt samman med asiatiska kryddor, ceder, tobak, en aning lakrits och ett subtilt inslag av färska svampar och skogsgolv. I munnen är vinet medium till fylligt, med en tät, saftig frukt som vilar på flerdimensionella, fløjlsmjuka tanniner. Texturen är silkig och polerad, men utan att tappa greppet eller strukturen som definierar stor Bordeaux. Smaken utvecklas i flera vågor – mörk frukt, kryddighet, nyanser av grafit och fin ek – innan den mynnar ut i en lång, balanserad avslutning med frisk syra och en känsla av mjuk generositet. Trots årgångens kända kraft framstår 2005 Léoville Poyferré förbluffande tillgänglig och harmonisk redan nu, särskilt i denna magnum, men den har fortfarande många år kvar på topp. Räkna lugnt med 10–15 års ytterligare utvecklingspotential, och sannolikt mer under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Saint-Julien i hjärtat av Médoc, där grusdominerade jordar med inslag av sand och lera ger utmärkt dränering och perfekta förhållanden för Cabernet Sauvignon, kompletterat av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Det tempererade atlantklimatet med svala nätter bidrar till långsam, jämn mognad och bibehållen syra. Skörden sker normalt selektivt och för hand, med noggrann sortering redan i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen är klassiskt Bordeaux-orienterad, med jäsning i temperaturkontrollerade tankar och därefter lagring på franska ekfat, en betydande andel nya, vilket förfinar tanninerna och tillför subtila toner av ceder, kryddor och rostad ek utan att överrösta fruktens renhet. Magnumformatet ger dessutom en ännu mer långsam oxidation och en mer harmonisk mognad över tid.

Mat & Servering
Detta är en magnifik partner till klassiska kötträtter: tänk rosastekt lamm med rosmarin, entrecôte med benmärgssmör, vilt som hjort eller rådjur, eller långkokt oxkind. Även rätter med svamp – exempelvis kalv med svamprisotto eller höstiga svamprätter med tryffel – lyfter vinets subtila jordiga toner. Servera vid cirka 17–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En mogen 2005 i magnum mår väl av att dekanteras 1–2 timmar före servering, både för att lufta vinet och för att eventuellt sediment ska få ligga kvar i flaskan.

Producent
Château Léoville Poyferré är en av de historiska egendomarna i Saint-Julien och klassificerades som 2ème Cru Classé i den berömda klassificeringen 1855. Slottet har sina rötter i det stora, ursprungliga Château Léoville, som senare delades upp i flera egendomar – där Léoville Poyferré idag räknas som en av de mest eftertraktade. Under familjen Cuveliers ledning har egendomen genomgått en kvalitetsmässig renässans de senaste decennierna, med stort fokus på precision i vingård och vineri. Resultatet är viner som kombinerar klassisk Médoc-struktur med en modern känsla för fruktens renhet och textur, och årgångar som 2005 har cementerat slottets rykte som en av de lysande stjärnorna i appellationen Saint-Julien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.