Château Grillet 2020

Château Grillet 2021 är en av Rhônedalens stora rariteter – en vitvinssymbol från en av Frankrikes minsta och mest mytomspunna appellationer. Vinet görs uteslutande på Viognier från den historiska monopolegendomen Château Grillet, vars terrasserade vingårdar blickar ut över Rhônefloden. Resultatet är en djupt koncentrerad, komplex och lagringsduglig vitvin som förenar kraft, elegans och en distinkt mineralitet. Det som gör Château Grillet unikt är kombinationen av brant granitjord, extremt låga skördeuttag och hundraåriga vintraditioner på samma sammanhängande vingård. Appellationen skapades redan 1936 som en av de första AOC i Frankrike, och namnet Château Grillet har sedan dess varit synonymt med några av världens mest eftertraktade Viognier-viner.

Smakprofil
I glaset visar Château Grillet 2021 en tät, glänsande gyllengul färg med subtila gröna skiftningar – ett visuellt tecken på både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad: aprikos, vit persika och nektarin samsas med apelsinskal, mandelblom, akaciahonung och en tydlig stenig mineralitet. Med luft utvecklas toner av anis, färska örter, subtil vanilj och ett lätt rökigt stråk från fatlagringen. På paletten är vinet fylligt, texturerat och silkeslent men samtidigt otippat friskt för en Viognier. Mogna stenfrukter, citrus och gula plommon möter kryddighet, lätt sälta och en nästan salivdrivande mineralisk precision. Eken är elegant integrerad – den stöttar frukten snarare än dominerar. Eftersmaken är mycket lång, med ekon av aprikos, grapefrukt, mandel och mineral. 2021 är fortfarande ungt och lovande; vinet kan njutas nu efter luftning, men har en tydlig lagringspotential på 10–15 år, där komplexitet, nötighet och tertiära aromer kommer att fördjupas betydligt.

Vinifiering
Château Grillet ligger på extremt branta, amfiteaterliknande granitterrasser ovanför Rhônefloden, mellan Condrieu och Saint-Joseph. Terroiren domineras av vit, smulig granit med inslag av sand och krossad sten, vilket ger utpräglad mineralitet och naturligt låga skördeuttag. Vinstockarna är ofta gamla och planteras tätt, vilket ytterligare koncentrerar druvorna. Skörden sker helt för hand i flera selektiva plockningar för att endast ta in perfekt mogna, friska klasar. Druvorna pressas skonsamt och musten jäser långsamt, ofta delvis eller helt på ekfat, med kontrollerad temperatur för att bevara aromrikedom och struktur. En efterföljande lagring på fina jästfällningar – vanligtvis i franska ekfat av olika storlek och ålder – ger vinet sin textur, djup och fina balans mellan frukt, fat och friskhet.

Mat & Servering
Château Grillet 2021 är ett gastronomiskt vin som lyfter sofistikerade rätter. Det passar utmärkt till finare fiskrätter som halstrad piggvar, gös eller sjötunga, gärna med smörbaserade såser eller skaldjursfond. Även hummer, pilgrimsmusslor, kungskrabba och andra eleganta skaldjur är utmärkta partners. Till fågel fungerar vinet briljant med majskyckling, kalv eller Bressekyckling i krämiga eller vinbaserade såser, liksom till vitmögelost och mildare, hårda ostar. Servera svalt men inte för kallt, omkring 11–13 °C, så att aromerna hinner öppna sig. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas särskilt de första åren, för att lufta vinet och framhäva dess fulla komplexitet.

Producent
Château Grillet är en av Frankrikes mest ikoniska och sällsynta egendomar, belägen i norra Rhône och omgiven helt av Condrieu. Gården har anor tillbaka till antiken och nämns redan historiskt som en plats för exceptionella viner. Sedan 1936 utgör Château Grillet sin egen appellation – en monopolegendom där producenten äger hela appellationen, något ytterst ovanligt i Frankrike. Under de senaste årtiondena har egendomen genomgått en kvalitetsmässig renässans med minutiöst vingårdsarbete, sänkta skördeuttag och mer precis vinmakning. Resultatet är att Château Grillet idag räknas bland världens främsta uttryck för Viognier och är en referenspunkt för seriösa samlare och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.