Château Durfort-Vivens Margaux 2019

Château Durfort-Vivens Margaux 2019 är en klassisk 2ème Cru Classé från Bordeaux som visar Margaux-appellationens allra finaste sida – silkeslen, aromatisk och djupt nyanserad. Här möter traditionell hantverksskicklighet en konsekvent biodynamisk filosofi, vilket ger en vinupplevelse där ren frukt, elegans och terroir talar klart och tydligt. En vin för dig som söker både stor lagringspotential och omedelbar njutning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom och koncentration. Doften är förförisk och komplex med lager på lager av svarta körsbär, cassis och mörka plommon, invävda i florala toner av viol, cederträ, grafit, subtil kakao och finstämda kryddor. Allt är elegant integrerat, utan att någon enskild arom tar över. På paletten är vinet precis och harmoniskt, med en tät men raffinerad fruktprofil. Silkiga, finkorniga tanniner och en livlig, frisk syra ger struktur och spänst, medan den mörka frukten backas upp av toner av mörk choklad, mokka och en tydlig mineralitet som förlänger smaken. Eftersmaken är lång, ren och uthållig, med en diskret ekprägel och en känsla av energi snarare än tyngd. 2019 är redan njutbar nu, men har kapacitet att utvecklas märkbart under 20–30 år i en välskött källare, där komplexitet och nyanserikedom kommer att fördjupas.

Vinifiering
Château Durfort-Vivens ligger i hjärtat av Margaux, där grusiga jordar blandade med sand och inslag av lera ger optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon, kompletterad av Cabernet Franc och Merlot. Egendomen arbetar fullt ut biodynamiskt, med stor respekt för jordens liv, naturlig balans och biologisk mångfald. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når källaren. Efter noggrann sortering jäser vinet i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en varsam extraktion för att bevara elegans och parfym snarare än rå kraft. Därefter lagras vinet traditionellt på franska ekfat, en del nya, för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Denna Margaux är en utmärkt partner till klassiska rätter som lammstek med örter, entrecôte eller tournedos, viltfågel och kalv med svampsås. Den gör sig också mycket bra till eleganta rätter med anklever eller tryffel, samt till lagrade hårdostar som Comté eller äldre Gouda. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Unga flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna; äldre flaskor bör dekanteras försiktigt en kortare stund främst för att separera eventuellt sediment.

Producent
Château Durfort-Vivens är ett historiskt slott i Margaux, klassificerat som 2ème Cru Classé i den berömda Bordeaux-klassificeringen från 1855. Egendomen har under de senaste årtiondena fått ett tydligt kvalitetslyft och räknas idag som en av de mest spännande och terroirtrogna producenterna i appellationen, inte minst tack vare sitt kompromisslösa fokus på ekologiskt och biodynamiskt arbete. Genom att kombinera klassisk Bordeaux-tradition med modern precision och hållbar filosofi har Durfort-Vivens fått förnyad uppmärksamhet bland både kritiker och samlare, och årgångar som 2019 befäster egendomens position som en topproducent i Margaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.