Château du Domaine de l'Eglise 2009

Château du Domaine de l'Eglise 2009 är en klassisk rödvin från Bordeaux, där druvan Cabernet Franc visar sin eleganta och kryddiga sida i en generös toppårgång. Här får du en välmogen Pomerol-stil med sammetslena tanniner och komplexa, utvecklade aromer – perfekt för dig som uppskattar lagringsdugliga viner med karaktär. Årgången 2009 räknas som en av de mest hyllade i modern tid i Bordeaux, vilket gör detta vin extra intressant för både samlare och njutare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tegeltoner i kanten – en tydlig indikator på dess mognad och utveckling. Doften är inbjudande och komplex, med toner av mörk choklad, kokostoner, chili, torkade örter och subtila inslag av kokos. Bakom detta ligger mörka bär, som svarta vinbär och plommon, fint integrerade med nyanser av cederträ och lätt rostad ek. På paletten är vinet fylligt men samtidigt avrundat, med mjuka, polerade tanniner och en generös frukt som elegant samsas med kryddighet och örtighet. Smaker av mogna mörka bär, kakao, lakrits och ett lätt inslag av vanilj och kokos ger en varm, harmonisk helhet. Syra och struktur sitter fortfarande fint efter många års lagring, och vinet är nu inne i ett mycket drickvänligt fönster. Med korrekt lagring bör det kunna fortsätta utvecklas några år till, men det är redan nu på en nivå där komplexitet och mognadstoner är tydligt framträdande.

Vinifiering
Château du Domaine de l'Eglise ligger på den eftertraktade Pomerol-platån i Bordeaux, där grus- och lerjordar ger Cabernet Franc utmärkta förutsättningar att utveckla djup, koncentration och elegans. Druvorna skördas normalt selektivt och vid optimal mognad för att bevara både friskhet och aromdjup. I vineriet vinifieras druvorna i temperaturkontrollerade tankar, där jäsningen sker varsamt för att extrahera färg, smak och tannin utan att bli för hårt. Därefter följer lagring på ekfat, där en del nya fat används för att ge vinet struktur och nyanser av rostning, kokos, choklad och kryddor, samtidigt som frukten behåller sin tydliga närvaro.

Mat & Servering
Det här vinet passar utmärkt till klassiska kötträtter som lammstek med örter, oxfilé med rödvinssås, confiterad anka eller vilt som hjort och rådjur. Det gör sig också mycket bra till mustiga grytor, svamprätter med tryffelinslag samt lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att framhäva dess aromrikedom och balans. En dekantering på 1–2 timmar rekommenderas för att väcka de mogna aromerna till liv och låta eventuellt sediment stanna i flaskan, vilket ger en renare, mer njutbar upplevelse i glaset.

Producent
Château du Domaine de l'Eglise räknas som en av de historiskt äldsta egendomarna i Pomerol och omnämns i arkiv redan på 1700-talet. Slottet har länge varit känt för att producera uttrycksfulla viner med mjuk struktur, generös frukt och tydlig terroirprägel, och är en etablerad referens i appellationen. Genom sitt fokus på noggrann vingårdsförvaltning, selektiv skörd och genomtänkt användning av ekfat har producenten cementerat sin position som en pålitlig källa till klassisk, lagringsduglig Pomerol från några av regionens bästa årgångar, där 2009 är ett lysande exempel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.