Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013

Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013 är ett imponerande exempel på vad skickligt hantverk kan åstadkomma i en svår årgång. Trots frost, hagel och långsam mognad har vinmakaren Emmanuel Sala skapat en djupt koncentrerad och elegant Pinot Noir från denna legendariska, muromgärdade vingård i Pommard. Som monopole – en vingård som ägs av en enda producent – uttrycker Clos Marey-Monge sin terroir med en ovanlig renhet och precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klassiskt mörk Pommard-färg med djup rubinröd kärna och en fin, violett kant. Doften är ren och fokuserad med mörk frukt som svarta körsbär och björnbär, följt av florala toner, subtila kryddor, fuktig jord, krossad sten och en lätt rökighet från fatlagringen. På paletten är vinet intensivt men samtidigt förfinat, med tät, mörk frukt, livlig syra och silkiga, välpolerade tanniner som ger struktur utan hårdhet. Kryddighet, mineralitet och jordiga nyanser bygger upp en lång, energisk och lätt salt-mineralsk avslutning. 2013 har redan fin drickmognad, men den tydliga strukturen och den friska syran gör att vinet har god lagringspotential under ytterligare 8–12 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Clos Marey-Monge är en historisk clos i hjärtat av Pommard, skyddad av stenmurar och präglad av kalkrik lera, stenig jord och ett svalt kontinentalt klimat – idealiskt för strukturerad och lagringsduglig Pinot Noir. Skörden 2013 utfördes helt för hand, med extra noggrann selektering i vingården och i vineriet på grund av den utmanande växtsäsongen. Alla klasar avstjälkades före pressning för att få maximal renhet i frukten. Jäsningen skedde under cirka tre veckor på ståltank, varefter vinet lagrades i 22 månader på franska ekfat, där cirka 40 % var nya fat, vilket gav ett fint integrerat inslag av ek utan att dominera druvans och terroirets uttryck.

Mat & Servering
Denna Pommard gör sig utmärkt till rätter med fin komplexitet och djup, som viltfågel, anka, stekt eller grillad lammentrecôte, boeuf bourguignon, svamprisotto eller rätter med tryffel. Den mörka frukten och den jordiga mineraliteten matchar också eleganta rätter med svamp och rostad rotfrukt. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet är relativt nyöppnat eller serveras inom den tidigare delen av dess drickfönster.

Producent
Château de Pommard är en av Bourgognes mest kända egendomar, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Slottet och dess berömda Clos Marey-Monge utgör ett sammanhållet vingårdsägandeskap, ovanligt i Bourgogne där parceller ofta är starkt uppdelade. Genom årtionden har egendomen spelat en central roll för Pommards rykte som källa till kraftfull, men samtidigt nyanserad Pinot Noir. Under senare år har man kombinerat traditionellt burgundiskt hantverk med modern precision och strikt vingårdsarbete, vilket har resulterat i viner som ofta lyfts fram av både kritiker och samlare för sin tydliga terroirkaraktär och sin fina lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.