Château Cos d'Estournel 2005 Magnum

Château Cos d'Estournel 2005 Magnum är en storslagen Bordeaux från Saint-Estèphe, tappad på magnumflaska för extra lång och harmonisk mognad. Årgång 2005 räknas som en av slottets absolut bästa i modern tid, med en sällsynt kombination av kraft, precision och elegans. Som 2ème Cru Classé i den historiska 1855-klassificeringen är detta en vinupplevelse på verkligt hög nivå – särskilt i det generösa magnumformatet som gör den idealisk för lagring och festliga tillfällen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med lätt tegelton i kanten när det börjar utvecklas, ett tydligt tecken på både koncentration och mognadspotential. Doften är komplex och nyanserad med solmogna svarta vinbär, svarta körsbär och plommon, elegant inramade av cederträ, tobak, grafit, kryddnejlika och en fin, stenig mineralitet. Subtila toner av läder och söt tobak kan träda fram med åren. I munnen är Château Cos d'Estournel 2005 rik, djup och strukturerad, men samtidigt otroligt välbalanserad. Smaken bygger lager på lager av mörk frukt, cassis, svart te, lakrits och mörk choklad, stödd av mogna, finkorniga och perfekt integrerade tanniner. Syran är frisk och bär upp den koncentrerade frukten, vilket ger en lång, nyanserad och mycket uthållig eftersmak med toner av kryddor, kakao och ceder. På magnum har vinet ett imponerande lagringspotential: det är njutbart nu för den som uppskattar utvecklad Bordeaux, men kan utan problem utvecklas i 15–25 år till under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Château Cos d'Estournel ligger på en av Saint-Estèphes bästa grusåsar, precis vid gränsen mot Pauillac, där djupa grusjordar blandas med lera och kalk – ett klassiskt terroir för Cabernet Sauvignon av högsta kvalitet. Druvorna, huvudsakligen Cabernet Sauvignon med en mindre andel Merlot, handskördas i små lådor för att säkerställa optimal selektering redan i vingården. I källaren genomgår druvorna noggrann sortering innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta uppdelat parcellvis för att uttrycka varje del av vingården så tydligt som möjligt. Vinet lagras därefter på franska ekfat, till stor del nya, under en längre period för att ge struktur, komplexitet och de klassiska tonerna av ceder, tobak och kryddor, innan den slutliga blandningen görs och vinet buteljeras på, i detta fall, magnumflaskor för optimal långsam mognad.

Mat & Servering
Detta är en utsökt matvin som trivs bäst med klassiska rätter på rött kött och vilt, såsom lammstek med rosmarin, entrecôte med svampsås, hjort eller rådjur, samt långlagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Även rätter med svamp, tryffel och mustiga reduktioner gifter sig fint med vinets djup och struktur. Servera vid 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet. En magnumflaska vinner på att dekanteras: unga exemplar kan gärna få 2–3 timmars karaffering, medan mer mogna flaskor bör dekanteras försiktigt, främst för att skilja från eventuell fällning, strax före servering.

Producent
Château Cos d'Estournel är en av de mest ikoniska egendomarna i Saint-Estèphe och har burit sin status som 2ème Cru Classé sedan 1855-klassificeringen. Slottet, känt för sina exotiska, nästan orientaliska byggnadsdetaljer, har länge haft ett rykte om sig att producera djupa, koncentrerade och lagringsdugliga viner som ofta rivaliserar många Premier Crus. Genom en kombination av exceptionella terroirer, rigorös vingårdsförvaltning och modern vinifikation med respekt för tradition, har Cos d’Estournel etablerat sig som ett av de främsta namnen på Médocs vänstra strand. Årgångar som 2005 har ytterligare förstärkt egendomens renommé och visar varför slottet brukar beskrivas som en av Saint-Estèphes stora referenser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.