Château Calon-Ségur 1995 Magnum

Château Calon-Ségur 1995 Magnum är en klassisk Saint-Estèphe i storformat – en vin som tydligt visar varför slottet räknas till Médocs allra främsta. Årgången 1995 är känd som den som på allvar satte Calon-Ségur tillbaka i rampljuset, och i magnumformat har vinet utvecklats med extra elegans och långsam mognad. Ett vin för samlare och för dig som uppskattar mogen Bordeaux på nivå med de största 1er Cru-slotten.

Smakprofil
Färgen är djupt tegelröd med granatnyanser mot kanten – tydligt mogen, men fortfarande med ett levande, tät kärna. Doften är komplex och nyanserad med brambär, röda vinbär, torkade körsbär och svarta vinbär, följt av asfalt, cigarrlåda, grafit och en tydlig mineralisk, nästan maritim ton. Med luft kommer inslag av lakrits, skogsgolv, tryffel, läder, rök och en lätt ton av vinbärsgelé eller vingummi som ger en charmig, nästan ungdomlig touch. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med silkeslena, perfekt avrundade tanniner och en imponerande ryggrad. Smaken är djup och harmonisk: mörka bär, torkad frukt, ceder, tobak, svamp, rökt choklad och jordiga toner som visar vinets utveckling. Syran är fortfarande frisk och håller vinet levande, och eftersmaken är lång, klassiskt stram och mycket elegant. I magnumformat har 1995 fortfarande fin energi och kan utan problem utvecklas vidare ytterligare 5–10 år under god lagring, men är samtidigt helt på sin topp för den som vill njuta mogen Bordeaux nu.

Vinifiering
Château Calon-Ségur är det nordligaste av de klassificerade slotten i Médoc och ligger i appellationen Saint-Estèphe i Bordeaux. Terroiret är unikt, med tjocka gruslager som deponerats av Gironne-floden under den kvartära eran, ovanpå en bas av lera och med ett tunt, lerigt topplager – en kombination som ger både kraft, struktur och finess åt vinerna. Den svala, nordliga läget gör att Calon-Ségur ofta är ett av de sista slotten som skördar, vilket gynnar långsam mognad och aromdjup. Druvorna – med tydlig dominans av Cabernet-baserad Bordeauxblandning där Cabernet Franc spelar en viktig roll i aromatiken – handskördas och noggrant selekteras. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl, följt av lång lagring på ekfat (en betydande andel ny fransk ek), vilket ger vinet dess klassiska struktur, lagringspotential och subtila inslag av ceder, tobak och kryddor.

Mat & Servering
Det här är en utpräglad matvin-Bordeaux som passar utmärkt till klassiska rätter som lammstek med rosmarin, entrecôte eller côte de boeuf, långkokt oxkind, viltgrytor och eleganta rätter med duva eller vaktel. Den fungerar också mycket fint till svamprätter, anklever, tryffelbaserade rätter och lagrade hårdostar som Comté eller lagrad cheddar. Servera vid 17–18 °C för bästa balans mellan frukt och mognadstoner. Som mogen Bordeaux vinner den mycket på luft: öppna flaskan minst 1–2 timmar före servering, och dekantera försiktigt för att separera vinet från eventuell fällning och låta aromerna blomma ut fullt ut.

Producent
Château Calon-Ségur är ett av de allra äldsta slotten i Saint-Estèphe, med anor tillbaka till 1147, och räknas i dag som en av appellationens tre topproducenter tillsammans med Montrose och Cos d’Estournel. Slottet blev världsberömt genom den legendariske ägaren Marquis de Ségur, som även ägde 1er Cru-slotten Lafite och Latour, men ändå deklarerade: ”Jag gör mitt vin på Lafite och Latour, men mitt hjärta finns i Calon” – därav hjärtsymbolen på etiketten sedan 1700-talet. 2012 köptes egendomen av Suravenir Insurance tillsammans med familjen Moueix (ägarna till bl.a. Château Pétrus), och under de senaste decennierna har den berömde öologen Eric Boissenot varit konsulterande vinmakare. Calon-Ségur räknas i dag som en ikon inom Saint-Estèphe och anses ofta prestera på 1er Cru-nivå, med viner som kombinerar kraft, struktur, finess och en anmärkningsvärd lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.