Chassagne Montrachet Champs De Morjot Domaine Colin Philippe, 2023

Domaine Colin Philippe Pinot Noir 2023 från Chassagne-Montrachet visar burgundisk elegans med frisk frukt, mineralitet och fin precision i glaset.

Om vinet
I Chassagne-Montrachet, mitt i Bourgogne, trivs Pinot Noir särskilt väl på jordar med kalksten och lera som ger både nerv och struktur. För Domaine Colin Philippe är det just balansen mellan mogen frukt och friskhet som räknas, och 2023 års Pinot Noir visar den klassiska burgundiska kombinationen av finess och tydlig ursprungskänsla. Klimatet och jordmånen i området ger viner som gärna är slanka snarare än tunga, med en tydlig mineralisk linje. Skörden för Bourgogne sker normalt relativt selektivt för att bevara druvornas friskhet, och det gäller även för ett vin som detta. Vinet har sedan lagrats i 12 månader på franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet utan att ta över frukten. Jäsning och lagring i ek bidrar till struktur och rundare textur, samtidigt som Pinot Noir 2023 från Domaine Colin Philippe behåller sin rena, röda frukt och sin eleganta avslutning.

Smakprofil
Här får du ett vin med rubinröd färg och en lätt violett ton som redan antyder energi i glaset. Doften drar åt röda körsbär, plommon och viol, med ett försiktigt jordigt djup som ger vinets Bourgogne-karaktär. I munnen är Pinot Noir 2023 från Domaine Colin Philippe frisk och följsam, med silkiga tanniner, röda bär och en tydlig, ren mineralitet i avslutet. Det finns också en elegant kryddighet som påminner om de 12 månaderna på franska ekfat och som gör helheten mer nyanserad än tung.

Mat & Servering
Det här är en mycket användbar Pinot Noir från Chassagne-Montrachet, särskilt om du vill ha något som fungerar lika bra till mat som på egen hand. Den fina syran och de mjuka tanninerna gör att vinet passar utmärkt till ugnsrostad kyckling, kalv eller anka, men också till en enklare bit nötkött med svampsås. Prova gärna också till lagrade ostar eller charkuterier, där vinets röda frukt och mineralitet får fint spelrum. En klassisk regional kombination är coq au vin, där burgundisk Pinot Noir och den mustiga såsen möts på bästa sätt.

Producent
Domaine Colin Philippe hör hemma i Chassagne-Montrachet och är en producent som arbetar i den stil som många förknippar med seriös Bourgogne, där platsen alltid får tala först. Namnet Colin är starkt förankrat i området, och familjen Philippe-Colin är välkänd i Chassagne-Montrachet genom sitt fokus på precision och elegans i både vita och röda viner. I Bourgogne är just hantverket avgörande, och Domaine Colin Philippe uttrycker det genom att låta druvor och läge styra snarare än att bygga upp vinet med tydliga effekter. Den här Pinot Noir 2023 visar hur producenten tolkar regionen med ren frukt, fin struktur och ett avslut som känns välplacerat snarare än demonstrativt. För den som uppskattar Bourgogne är det en stil som känns igen, men som ändå har tillräckligt med egen karaktär för att stå på egna ben.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.