Chartron et Trebuchet Pommard 2023

Chartron et Trebuchet Pommard 2023 är en klassisk röd Bourgogne som visar upp Pommards kraftfulla sida med elegansen intakt. Här får du en appellationstypisk Pommard gjord uteslutande på Pinot Noir (Pinot Nero), med tydlig frukt, struktur och en känsla av tradition i varje klunk. Vinet är ett utmärkt val för dig som vill upptäcka ett seriöst rödvin från en av Côte de Beaunes mest erkända byar, utan att det känns alltför svårtillgängligt. Det som särskiljer denna Pommard är kombinationen av saftig, rödfruktig generositet och den diskreta kryddighet som ger både karaktär och matvänlighet. Chartron et Trébuchet, grundat 1984, har byggt sitt rykte på noggrann vinifiering och lagring av klassiska Bourgogneviner – och denna cuvée är ett tydligt uttryck för husets stil och Pommards historiska betydelse som en av regionens mest robusta Pinot Noir-tolkningar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med livliga, ungdomliga reflexer – typiskt för en ung Pommard med gott om frukt och koncentration. Doften bjuder på en inbjudande blandning av röda frukter som körsbär, hallon och röda vinbär, kompletterad av subtila toner av lakrits och en lätt jordighet. Bakom frukten anas också en diskret kryddighet och antydan till viol, vilket ger komplexitet utan att bli tungt. På paletten är vinet saftigt, fruktdrivet och relativt generöst för stilen, men med den fasta ryggrad och struktur som Pommard är känd för. De röda frukterna återkommer tydligt, stödda av fina, mogna tanniner och en frisk syra som ger längd och spänst. Lakritsnoten följer med i eftersmaken tillsammans med en lätt mineralitet. Årgång 2023 dricks redan mycket bra i sin ungdom, men har potential att utvecklas positivt under 5–8 år, då frukten integreras ytterligare och de mer sekundära aromerna får ta större plats.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pommard AOC i hjärtat av Côte de Beaune, där jordarna domineras av kalksten och lera som ger både struktur och mineralitet till Pinot Noir. Klimatet är kontinentalt med tydliga årstidsskiftningar, vilket bidrar till långsam mognad och koncentrerade dofter och smaker. Skörden sker normalt selektivt, ofta med manuell gallring för att säkerställa endast friska, mogna druvor. I källaren vinifieras vinet traditionellt: jäsning på temperaturkontrollerade tankar för att bevara den rena frukten, följt av lagring (vanligen på ekfat i varierande ålder) för att runda av tanniner och ge subtila krydd- och strukturtoner utan att dominera druvans karaktär.

Mat & Servering
Detta är en mångsidig mat-Pinot som trivs bäst tillsammans med smakrika rätter: klassiskt burgundiskt långkok som boeuf bourguignon, confiterad anka, ugnsstekt kyckling med örter eller kalv med svampsås. Den fungerar även riktigt fint till viltfågel, svamprisotto och lagrade, men inte alltför kraftiga ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 15–16 °C – gärna något svalare än rumstemperatur – för att lyfta fram fräschören och den röda frukten. En kort karaffering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Chartron et Trébuchet grundades 1984 av två vinentusiaster med en tydlig ambition: att skapa högklassiga Bourgogneviner med fokus på ursprung, precision och elegans. Även om huset är relativt ungt i en region präglad av sekelgamla domäner, har det snabbt etablerat sig som en pålitlig producent av appellationstypiska viner från några av Bourgognes mest eftertraktade lägen. Med specialisering på vinifiering, lagring och buteljering av fina viner från utvalda odlare kombinerar Chartron et Trébuchet modern källarteknik med respekt för tradition. Deras Pommard är ett återkommande exempel på husets förmåga att fånga byarnas särprägel och leverera klassiskt byggda, lagringsdugliga viner som är lika intressanta för samlare som för nyfikna vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.