Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021

Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Pinot Noir 2021 från Bourgogne förenar djup, elegans och mineralitet i en stil som känns både klassisk och levande.

Om vinet
Domaine Vougeraie arbetar biodynamiskt i Bourgogne och här handlar det om en Pinot Noir från Charmes-Chambertin, där kalksten, lera och märgel ger vinet dess spänst och jordnära djup. I en grand cru som denna är precision i vingården avgörande, och producentens filosofi bygger på att låta platsen tala snarare än att styra för mycket i källaren. 2021 är dessutom en årgång som i Bourgogne ofta gav mindre volymer men med fin fräschör och tydlig energi. Skörden görs normalt selektivt för att bevara den mogna frukten och den fina syran, och Pinot Noir får därefter jäsa med varsam extraktion för att inte tappa sin elegans. Vinet har lagrats 15 till 18 månader i franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya, vilket ger struktur och en diskret kryddighet utan att ta över. Det är en vinifiering som passar Charmes-Chambertin väl, där frukten, mineraliteten och den florala karaktären ska få komma fram i balans.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Pinot Noir 2021 en djup rubinröd färg med ett nästan violett skimmer. Doften är precis det man hoppas på i Charmes-Chambertin, med svart körsbär, hallon och viol, följt av rökiga toner och en tydlig aning tryffel. Smaken är silkeslen men samtidigt tydligt byggd, med finmaskiga tanniner, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning som ger mycket energi i den här 2021:an. Det här är en Pinot Noir från Bourgogne som känns både koncentrerad och elegant, och som gärna får lite luft i glaset innan den visar hela sin komplexitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet, gärna med rätter som har djup, umami och fin textur. Tänk ankbröst med körsbärssås, grillad eller stekt kalvrygg, eller vildand med svamp och rostad palsternacka, där Pinot Noir från Bourgogne får spela mot det saftiga och det jordiga. Till mer klassiska uttryck fungerar Charmes-Chambertin också mycket fint till coq au vin, eller till en lent tillagad haregryta om du vill gå åt det mer traditionella hållet. För ost är lagrad comté eller mimolette utmärkta val, men gärna i en mindre kraftig stil så att 2021-årgångens friskhet och den fina mineraliteten får vara kvar i fokus.

Producent
Domaine Vougeraie är ett av de namn som tydligt visar hur seriös Bourgogne kan vara när arbete i vingården får styra uttrycket. Domänen skapades i slutet av 1990-talet som en samlad satsning från familjen Boisset, och har sedan dess blivit känd för biodynamisk odling och för att arbeta med många av Bourgognes mest eftertraktade lägen. Det är inte ett hus som försöker göra alla viner likadana, utan snarare ett som låter varje climat bära sin egen röst, från strukturen i Côte de Nuits till den mer öppna frukten i andra delar av regionen. I den här typen av vin är platsen i Charmes-Chambertin helt central, men lika viktigt är hantverket i detaljerna, från noggrann selektering till varsam fatlagring. Bakom den moderna identiteten finns också en tydlig familje- och kvalitetsambition, där Jean-Charles Boisset har varit en viktig profil i att forma den internationella riktningen för huset. I praktiken betyder det en balans mellan tradition och samtida precision, där ekologiska och biodynamiska principer används för att ge mer levande och transparenta viner. Domaine Vougeraie har gjort sig känt för att ta Bourgognes terroir på allvar, och just därför känns deras Charmes-Chambertin som ett skolexempel på hur Pinot Noir kan uttrycka både intensitet, florala nyanser och den kalkiga elegans som gör regionen unik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.