Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2007

Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2007 är en ikonisk årgångs-Champagne och en av de mest eftertraktade Blanc de Blancs på marknaden. Här får du en exklusiv cuvée gjord uteslutande på Chardonnay från några av de främsta lägena i Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger och Vertus. Vinet släpps endast i exceptionella år, när druvorna uppnår optimal mognad och balans, vilket gör varje flaska till en rar och samlarvärdig upplevelse.

Smakprofil
I glaset visar 2007 Blanc de Millénaires upp en klar, strålande gyllene färg med en fin, tät och ihållande mousse – små, eleganta bubblor som långsamt stiger mot ytan. Doften är komplex och nyanserad, med intensiva toner av frisk citrus, vita blommor och moget grönt äpple, elegant inramade av rostade nötter, brioche och subtila mineraliska stråk. I munnen är Champagnen rik men samtidigt fjäderlätt, med en krämig textur som balanseras av en livlig, precis syra. Smaken bjuder på lager av citronzest, mandel, hasselnöt, lätt honungssötma och ett stänk av kritig mineralitet från Côte des Blancs. Eftersmaken är mycket lång, torr och elegant, med ett eko av citrus, rostat bröd och nötter som dröjer kvar. Tack vare den långa lagringen i källare har vinet redan en imponerande komplexitet, men strukturen och syran gör att det har betydande lagringspotential – rätt förvarad kan denna årgång utvecklas ytterligare under minst 10–15 år.

Vinifiering
Druvorna till Blanc de Millénaires 2007 kommer uteslutande från kalkrika Grand Cru- och utvalda Premier Cru-lägen i Côte des Blancs, där den djupa kritjorden ger Chardonnay sin karaktäristiska mineralitet och finess. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt friska och mogna druvor når pressen. Vinifieringen sker parcellsvis, med försiktig pressning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och aromrikedom. Efter den andra jäsningen på flaska lagras vinet i Charles Heidsiecks historiska kritkällare i mer än ett decennium på sin jästfällning, vilket ger den krämiga texturen, de rostade tonerna och den karakteristiska djupheten som definierar Blanc de Millénaires.

Mat & Servering
Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2007 är en självklar partner till eleganta rätter med skaldjur – tänk ostron, hummer, kammusslor eller en fin tartar på vit fisk. Den krämiga strukturen och nötiga komplexiteten gör den också utmärkt till rätter med lyst kött som kalv eller kyckling, gärna med smör- eller gräddbaserade såser, samt till finare fiskrätter med beurre blanc eller champagnebaserade såser. Servera väl kyld vid cirka 9–11 °C. För maximal aromutveckling kan vinet med fördel hällas upp i något större Champagneglas eller dekanteras mycket försiktigt 20–30 minuter före servering, särskilt om du vill locka fram de mer mogna, nötiga tonerna.

Producent
Champagne Charles Heidsieck, grundat 1851, är ett av de mest respekterade husen i Champagne och känt för sin kompromisslösa kvalitet och sina djupa, lagringsdugliga viner. Huset har blivit berömt för sina svala, historiska kritkällare i Reims, där flaskorna får mogna långsamt under optimala förhållanden. Blanc de Millénaires är husets prestige-Blanc de Blancs och produceras endast i exceptionella årgångar, vilket har gett den kultstatus bland samlare och kännare. Charles Heidsieck har genom åren belönats med ett stort antal internationella utmärkelser och anses i dag som ett av de främsta husen när det gäller att förena rikedom, elegans och lagringspotential i sina Champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.