Chapelle Chambertin Grand Cru Domaine Livera Domaine Des Tilleuls - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir från Chapelle-Chambertin i Burgundy är en elegant 2023 med djup, nerv och klassisk mineralitet.

Om vinet
I Chapelle-Chambertin, mitt i Burgundy, kommer Pinot Noir ofta bäst till sin rätt på kalksten och lera, där jorden ger både precision och en mer jordnära, seriös fruktprofil. Domaine Livera Domaine Des Tilleuls arbetar ekologiskt, vilket passar en appellation där balans och detaljrikedom betyder mer än kraft. 2023 års vin följer den stil som många förknippar med de bästa lägena här, med fokus på fräschör, renhet och struktur snarare än övermogen frukt. Skörden i Burgundy sker normalt ganska selektivt för att behålla druvans finess, och Pinot Noir från Chapelle-Chambertin vinifieras ofta med varsam hantering för att inte tappa den fina arombilden. Det här vinet har lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, med en del nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet och ett extra lager av struktur utan att ta över. 2023 framstår som en årgång där frukten får tala tydligt, samtidigt som eken bidrar med ram och djup.

Smakprofil
Här möter du ett vin som öppnar sig med mörk körsbärsfrukt, hallon och viol, följt av subtila toner av tryffel och rök. I glaset känns Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2023 från Chapelle-Chambertin både precis och generös, med den där klassiska Bourgogne-känslan av silkiga tanniner och levande syra. Smaken bygger fint i munnen och avslutas med en lång, mineralisk eftersmak som gör att vinet stannar kvar länge utan att bli tungt. 2023 ger en tydlig, frisk energi som lyfter helheten och gör att varje klunk känns nyanserad.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Tänk hjort, rådjur eller anka med rostad svamp, där Pinot Noir från Burgundy får följa de jordiga och vilda tonerna i rätten. Till långkokt oxkind, lammkotlett eller en klassisk boeuf bourguignon blir 2023 års elegans särskilt fin, eftersom syran skär igenom fettet och lyfter såsen. En mogen comté eller annan lagrad hårdost fungerar också mycket bra, särskilt om du vill avsluta måltiden i klassisk Bourgogne-stil.

Producent
Domaine Livera Domaine Des Tilleuls hör hemma i den delen av Bourgogne där arbetet i vingården och respekten för platsen alltid står i centrum. Familjen Livera är välkänd i Gevrey-Chambertin och har förknippats med seriösa viner från några av byns mest ansedda lägen, däribland Chapelle-Chambertin. Producentens stil brukar beskrivas som traditionell men välavvägd, med fokus på ren frukt, tydlig struktur och en känsla för vad Pinot Noir kan uttrycka när den får växa på kalkrik jord. Det är viner som inte behöver höja rösten, men som bygger sin identitet genom precision, textur och lång eftersmak. Namnet Livera är starkt förknippat med Hugues Livera, som lett arbetet på domaine och varit en synlig röst för kvalitet i Gevrey-Chambertin. I sammanhang där Bourgogne diskuteras nämns också ofta hans familjebakgrund och den lokala förankringen, eftersom det är just kontinuiteten som ger dessa viner deras trovärdighet. Domaine Des Tilleuls är en del av den traditionen, där ekologisk odling och noggrann vinmakning får stödja, snarare än maskera, ursprunget. Resultatet är viner som känns djupt burgundiska, med en kombination av elegans, jordmån och klassisk precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.