Chanin Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay 2021

Chanin Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay 2021 är en mineraldriven och intensiv Chardonnay från några av de äldsta stockarna i Santa Barbara County. Druvorna kommer från den legendariska Sanford & Benedict Vineyard, planterad redan 1971, en av de mest hyllade vingårdarna för Chardonnay i Kalifornien. Här får du en elegant, strikt och samtidigt generös tolkning av amerikansk Chardonnay, med tydlig känsla av ursprung och terroir.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, gyllene färg med subtila gröna skiftningar som avslöjar både friskhet och koncentration. Doften är nyanserad och komplex: friska gröna och gula äpplen, saftiga päron och ett drag av solmogen ananas möter toner av smörig popcorn, rostat bröd och den där karakteristiska mineraliteten som påminner om tändsticka som just strukits. Smaken är tät och precis, med bakade äpplen, cantaloupe-melon och en floralt krämig ton av fläderblom. Frisk citrus ger ryggrad och energi, medan mandel, diskret vanilj och fin ek kryddar avslutet utan att ta över. Texturen är silkeslen men med en tydlig, stenig mineralitet som ger längd och spänst åt eftersmaken. Vinet är utmärkt att dricka nu men har också god lagringspotential; 5–8 år i källaren kommer sannolikt att utveckla ännu mer nötiga, honungslika och komplexa toner.

Vinifiering
Sanford & Benedict Vineyard ligger i det svala Santa Barbara County, där influenser från Stilla havet ger långa växtsäsonger och hög naturlig syra i druvorna. De gamla Chardonnay-stockarna, planterade 1971, ger lågavkastande men mycket koncentrerade druvor med tydlig mineralprägel. Skörden sker manuellt för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. Efter en varsam pressning jäser vinet och lagras på franska ekfat tillsammans med sin jästfällning i cirka 15 månader, vilket ger både textur och komplexitet. Buteljeringen sker utan filtrering för att bevara vinets fulla aromrikedom och struktur.

Mat & Servering
Den här Chardonnayn passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt vit fisk, grillad havsabborre eller hummer med brynt smör. Den trivs också mycket bra med kyckling i krämiga såser, rätter med rostade rotfrukter, samt milda till medelkraftiga hårdostar och nötiga komjölksostar. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina mer subtila, mineraliska och nötiga nyanser.

Producent
Gavin Chanin räknas som en av de mest intressanta och kvalitetsdrivna producenterna i den nya vågen av Kaliforniens vinmakare. Med sitt fokus på svalare lägen, gamla stockar och ett nästan burgundiskt hantverk har Chanin snabbt blivit en referens för eleganta, finstämda Chardonnay- och Pinot Noir-viner från Santa Barbara County. Genom försiktig extraktion, måttfull ek och minimal intervention i källaren lyfter han fram vingårdarnas egen karaktär – och Sanford & Benedict är ett av hans kronjuveler. Chanins viner hyllas internationellt för sin balans, finess och tydliga känsla av ursprung, och 2021 års upplaga visar att kvalitetsnivån fortsätter att ligga på absolut toppnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.