Champagne Marguet Vertus 2017

Champagne Marguet Vertus 2017 är en uttrycksfull och karaktärsfull Blanc de Blancs som visar Chardonnay från Vertus från sin mest precisa och levande sida. Här möter du en strikt Brut Nature utan dosage, där allt fokus ligger på druvans renhet och terroirets personlighet. Resultatet är en Premier Cru-champagne med djup, energi och en nästan vibrerande mineralitet, skapad för dig som uppskattar hantverksmässig champagne med tydlig identitet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med fina, täta och mycket eleganta bubblor som avslöjar den långa lagringen på jästfällningen. Doften är intensiv och nyanserad: gröna äpplen, citronzest och blodgrape möter vit persika, kritig mineralitet, rostat bröd, lätt nötighet och subtila toner av smördeg och kanderad citrus. Med lite luft kommer även subtila inslag av vit blomster, krossad krita och en lätt rökig, nästan salivframkallande mineralitet. På paletten är champagnen torr, rak och knivskarp men med en vacker textur och djup koncentration från de äldre vinstockarna. Den krispiga syran balanseras av en tät frukt av citrus, gröna och gula äpplen, mogen päron och stenkärnfrukt, underbyggd av en tydlig sälta och kalkig mineralitet. Avslutet är mycket långt, torrt och fokuserat, med toner av citruszest, hasselnöt, brioche och krita som dröjer kvar. 2017 har en öppen, tillgänglig frukt redan nu, men strukturen och den långa lagringen på jästfällningen gör att vinet har utmärkt lagringspotential. Rätt förvarad kan det utvecklas vackert i 7–10 år från årgången, där mer nötiga, honungstonade och komplexa aromer kommer att träda fram.

Vinifiering
Vertus är en Premier Cru-by i Côte des Blancs, känd för sin kritrika jordmån, svala mikroklimat och sin förmåga att ge Chardonnay med både precision och djup. Druvorna till denna cuvée kommer från två små parceller med äldre och gamla vinstockar, odlade biodynamiskt med stor respekt för jordens liv och balans. Skörden sker helt för hand med noggrann sortering i vingården, och endast den friskaste frukten går vidare till vinifiering. Jäsningen sker spontant med enbart naturliga jäststammar på ett urval av använda ekfat och ett enda äggformat foudre från Taransaud, vilket ger textur och komplexitet utan att dominera med ekkaraktär. Malolaktisk jäsning får endast ske när den uppstår naturligt; om den uteblir i vissa fat tvingas den inte fram, vilket bevarar syrans renhet. Vinet ligger på sin jästfällning till juli året efter skörden innan den slutliga cuvéen sätts samman och buteljeras. Efter andra jäsningen på flaska mognar vinet över 40 månader på jästfällningen, vilket ger djup, finess i bubblorna och komplexa aromer. Vid degorgering ersätts den lilla mängd vin som försvinner med annan buteljerad vin från samma vin, helt utan dosage – resultatet blir en ofiltrerad Brut Nature med maximal transparens och terroiruttryck.

Mat & Servering
Den rena, strama och mineraldrivna stilen gör Champagne Marguet Vertus 2017 till en utsökt följeslagare till eleganta rätter baserade på fisk och skaldjur. Prova den gärna till ostron, råbiff på kalv, ceviche, sashimi, pilgrimsmusslor, smörstekt torsk med citron och kapris eller finstämda rätter med vit fisk och ljusa såser. Den fungerar också utmärkt till getost, comté, gruyère och andra hårdostar med nötighet. Servera vid 8–10 °C för att framhäva både friskhet och komplexitet; för ung flaska eller om du vill öppna aromerna snabbare kan du med fördel dekantera försiktigt 15–20 minuter före servering, alternativt servera i något större bourgognekupor för att låta vinet utvecklas i glaset.

Producent
Champagne Marguet, beläget i Ambonnay, hör till den nya generationens toppodlare i Champagne som kombinerar klassiskt hantverk med en djupt förankrad respekt för naturen. Under Benoît Marguets ledning har huset utvecklats till en av regionens mest spännande producenter av terroirdrivna champagner, där varje by och varje läge behandlas med samma noggrannhet som i Bourgogne. Egendomen odlas biodynamiskt, ofta med hjälp av hästar i vingårdarna, och vinmakningen präglas av låga interventioner, naturlig jäsning och minimal eller ingen dosage. Benoît är känd för sin kombination av teknisk precision och en mer spirituell, naturförankrad syn på vinmakning, där energin i jorden, växterna och årgången får sätta sin prägel på vinerna. Marguets champagner får regelbundet mycket höga omdömen från internationella vinjournalister och anses idag vara bland de mest karaktärsstarka och personliga i Champagne – särskilt för den som söker rena, torra och terroirfokuserade viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.