Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019

Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 är en kompromisslös och terroirdriven champagne från några av de bästa Grand Cru‑lägena i Ambonnay. Här möts kraften från Pinot Noir och elegansen hos Chardonnay i en knastertorr, intensiv stil med tydlig karaktär av ursprung. Med lång lagring på jästfällningen och minimal intervention får du en champagne som ligger mycket nära naturvinsstilen – komplex, levande och uttrycksfull.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljus gyllene färg och fin, ihållande mousse. Doften är frisk och intensiv med toner av mogna äpplen, lätt bitter blodgrape, kandiserad citrus, citronskal och ett stråk av nötighet och nybakat bröd från den långa lagringen på jästfällningen. Ett diskret inslag av kritig mineralitet ger doften ytterligare skärpa. På palate är champagnen knastorr och rakryggad med hög, kristallklar syra och en markant struktur. Smaken domineras av saftiga äpplen, grapefrukt, citruszest och ett lätt sälta som förstärker intrycket av Ambonnays kalkrika terroir. Texturen är både krämig och stram på samma gång – ett resultat av fatjäsningen och den långa tiden på bärmen. Eftersmaken är lång, precis och mineraldriven, med en lätt bitter ton av citrus och grape som ger vinet en aptitretande avslutning. 2019 har god lagringspotential och kommer att utveckla mer nötiga, brioche- och honungstoner under de kommande 5–10 åren.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer uteslutande från familjen Marguets egna Grand Cru‑parceller norr om Ambonnay, ett av Champagnes mest ansedda områden för kraftfull, terroirdriven champagne. Jorden är rik på krita och kalk, vilket ger druvorna hög naturlig syra och en uttalad mineralitet. Skörden sker manuellt för att säkra perfekt frukt och selektera bort allt som inte håller toppkvalitet. Jäsningen sker spontant på använda Bordeaux‑fat och äggformade foudres från Taransaud, utan tillsatta jäststammar. Malolaktisk jäsning får ske naturligt – om den inte startar spontant i ett visst fat, genomförs den inte. Efter jäsningen vilar vinet på jästfällningen fram till juli året efter skörden innan det blandas och buteljeras med ekologiskt socker och en liten mängd jäst för andragärningen på flaska. Vinet lagras sedan minst 42 månader sur lie innan degorgering, utan dosage eller med endast en minimal tillsats, vilket ger ett mycket torrt och rent uttryck. Svavel används endast i mycket liten mängd, vilket placerar vinet nära naturvinsstilen.

Mat & Servering
Den knastertorra, intensiva stilen gör Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 till en utmärkt följeslagare till eleganta men smakrika rätter. Servera den gärna till skaldjur som ostron, hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, men också till fiskrätter med citrus, smör och örter, eller till moderna vegetariska rätter med exempelvis rostad rotselleri, blomkål eller grillad sparris. Den markanta strukturen och mineraliteten gör att den även klarar lättare rätter med kyckling eller kalv, särskilt om det finns syra och sälta i tillbehören. Optimal serveringstemperatur är 9–10 °C för att framhäva både friskhet och komplexitet. Karaffering 15–20 minuter före servering kan vara gynnsamt, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och runda av strukturen.

Producent
Champagne Marguet är en småskalig, kvalitetsdriven producent baserad i Ambonnay, en av Champagnes mest prestigefyllda Grand Cru‑byar. Familjen har odlat vin här i generationer och har under senare år gjort sig känd som en av regionens mest terroirfokuserade och hantverksmässiga odlare. Arbetet i vingårdarna sker med stor respekt för naturen, med låg intervention, mycket liten användning av svavel och ett tydligt fokus på att låta jordmån och årgång tala. Marguet räknas idag till den nya vågen av toppodlare i Champagne som driver utvecklingen mot mer plats- och ursprungstypiska viner, och deras cuvéer från Ambonnay är särskilt eftertraktade bland entusiaster som söker karaktärsstarka, kompromisslösa champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.