Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Reserve Magnum

Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Réserve Magnum är en äkta insider-champagne som sällan blir länge på hyllan – den försvinner snabbt till några av Köpenhamns mest eftertraktade restauranger och en växande skara trogna Jean Laurent-fans. Här får du en ren Chardonnay-champagne från Côte des Bar som kombinerar precision, elegans och förbluffande mycket kvalitet för priset. I magnumformat lyfts dessutom komplexitet och lagringspotential ytterligare, vilket gör den lika perfekt till fest som till matbordet.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som bildar en krämig mousse. Doften är generös och detaljerad med inslag av lime, clementin, kväde och vit persika, elegant inramad av vita blommor och subtila toner av brioche och färska hasselnötter. På smaken fortsätter den friska, rena stilen: livlig citrusfrukt, saftig vit persika och drag av passionsfrukt balanseras av en fin krämighet och diskret nötighet. Syran är pigg men harmonisk, vilket ger ett långt, fräscht avslut med mineralisk precision. Som NV i magnumformat har vinet en utmärkt utvecklingspotential – 5–8 år i källaren är inga problem, och med tiden kommer de brioche- och nötiga tonerna att fördjupas samtidigt som strukturen rundas av.

Vinifiering
Jean Laurent håller till i Côte des Bar, den sydligaste delen av Champagne, där kalkrika jordar med inslag av lera ger Chardonnay-druvor med både mognad och tydlig mineralitet. Skörden sker varsamt för hand för att säkerställa att enbart perfekt friska druvor når pressen. Musten pressas skonsamt och jäses i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och druvtypicitet, varefter vinet genomgår den klassiska andra jäsningen på flaska. Lång lagring på jästfällningen bidrar till den fina mousse, den subtila briochekaraktären och den krämiga texturen som kännetecknar denna Blanc de Blancs Réserve.

Mat & Servering
Den här champagnen är som gjord för eleganta förrätter och rätter där fräschör och finesse får spela huvudrollen. Prova den till ostron, skaldjursplatå, ceviche, lätt grillad eller halstrad vit fisk, sashimi eller klassisk tartar. Den fungerar också utmärkt till chèvre, milda hårdostar och finare aperitifsnacks med havstema. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, för maximal friskhet och aromrikedom. I magnumformat vinner vinet på att få 10–15 minuter i karaff, särskilt om det är nydegorgerat, så att doft och smak hinner öppna upp sig ordentligt.

Producent
Champagne Jean Laurent är en familjeägd odlarchampagne-producent med bas i Côte des Bar, ett område som de senaste decennierna har gått från att vara lite bortglömt till att hyllas för sin kvalitet och personlighet. Familjen Laurent har odlat vin här i generationer och arbetar med ett starkt fokus på druvkvalitet och ursprungskaraktär, snarare än stor volym. De är kanske mest kända för sina uttrycksfulla Pinot Noir-baserade cuvéer, men Blanc de Blancs visar tydligt att deras skicklighet med Chardonnay ligger på samma nivå. I regionen räknas Jean Laurent till de pålitliga kvalitetsodlarna, ofta uppmärksammad av sommelierer som söker prisvärd toppchampagne med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.