Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Reserve 600CL

Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Réserve i majestätiska 600 cl är flaskan för dig som vill lyfta festen – eller middagen – till nästa nivå. Denna renodlade Chardonnay från Côte des Bar bjuder på en ovanligt elegant kombination av finess, krämighet och frisk syra, till ett pris som är svårt att slå i Champagne-världen. Det är ingen slump att den här cuvéen gång på gång försvinner snabbt från hyllorna hos både topprestauranger i Köpenhamn och hängivna Jean Laurent-fans.

Smakprofil
I glaset visar den sig med en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som bildar en tät och livlig mousse – extra effektfullt i storformat som denna 600 cl. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av lime, clementin och kväde, insvept i en bukett av vita blommor. Med lite luft kommer även subtila inslag av brödighet och nötter fram. I munnen är vinet friskt, silkeslent och precist. Den livliga citrusfrukten kompletteras av vit persika och passionsfrukt, medan undertoner av färska hasselnötter och brioche ger djup och komplexitet. Balansen mellan frisk syra och diskret krämighet gör den både otroligt lätt att dricka och samtidigt seriös nog för kräsna champagneälskare. Som icke-årgångsbetecknad Champagne är den gjord för att njutas nu, men den har struktur nog för att utveckla mer nötighet och mognadstoner under några års lagring, särskilt i denna stora flaska där utvecklingen sker långsammare.

Vinifiering
Jean Laurent håller till i södra Champagne, i Côte des Bar, där jordarna domineras av kalkrika ler- och märgeljordar som ger Chardonnay-druvan en tydlig mineralitet och spänst. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering. I källaren pressas druvorna varsamt innan musten jäser vid kontrollerad temperatur för att bevara de rena, friska aromerna. Basviner från olika årgångar blandas för att skapa en konsekvent stil och större komplexitet, och den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella champagnemetoden. Vinet får sedan vila länge på sin jästfällning innan degorgering, vilket ger den fina moussen och de subtila briochetonerna.

Mat & Servering
Den här Blanc de Blancs är en utmärkt aperitif, men har också struktur nog att följa med genom stora delar av en måltid. Prova den till ostron, naturella skaldjur, havskräftor och finare sashimi, eller till klassiska rätter som torsk med smörsås, pilgrimsmusslor, eller vit fisk med citron och örter. Den matchar också fint med milda, krämiga ostar och eleganta vegetariska rätter baserade på sparris eller blomkål. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. I normalfallet behövs ingen dekantering, men till en stor 600 cl-flaska vinner vinet på att hällas upp lite i förväg i stora glas, så att aromerna hinner öppna upp sig.

Producent
Champagne Jean Laurent är en familjeägd producent med bas i byn Celles-sur-Ource i Côte des Bar, en del av Champagne som på senare år fått allt större uppmärksamhet för sina karaktärsfulla viner. Huset är mest känt för sina uttrycksfulla Pinot Noir-baserade cuvéer, men har också gjort sig ett namn för sin pricksäkra hantering av ren Chardonnay, där denna Blanc de Blancs Réserve hör till flaggskeppen. Jean Laurent räknas bland de skickliga odlarchampagne-producenterna som förenar traditionellt hantverk med en tydlig känsla för terroir, vilket har gett vinerna en trogen publik hos både sommelierer och entusiaster i norra Europa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.