Chambertin Clos De Beze Grand Cru Maison Castagnier Jerome, 2021

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir från Bourgogne har en elegant, mineralisk stil med djup frukt och klassisk Gevrey-Chambertin-karaktär i 2021 års vin.

Om vinet
Pinot Noir från Gevrey-Chambertin i Bourgogne brukar trivas på kalk- och lerjordar som ger både struktur och en tydlig mineralsida. I 2021 årsgången är det rimligt att förvänta sig en stil som förenar friskhet med precision, snarare än övermogen frukt, något som passar områdets svalare uttryck väl. Maison Castagnier Jerome arbetar med en klassisk burgundisk profil där råvarans ursprung får stå i centrum, och det märks ofta i viner som känns mer nyanserade än kraftfulla. För Pinot Noir är detta särskilt viktigt, eftersom druvan snabbt avslöjar både läge och vinmakning. Skörden sker i Bourgogne vanligtvis för hand, med noggrann sortering för att bevara frukt och balans, och i ett år som 2021 blir urvalet ofta extra viktigt. Jäsning och lagring sker här enligt uppgifterna med 16 till 18 månader på franska ekfat, där 20 till 30 procent är nya fat, vilket ger struktur utan att dominera druvan. Den typen av uppfostran passar Gevrey-Chambertin väl, eftersom Pinot Noir från området ofta tjänar på lite luft, krydda och en diskret ekram. Resultatet blir ett vin som sannolikt kombinerar klassisk burgundisk finess med en mer markerad ryggrad än de mest silkeslena lägena i Côte de Nuits.

Smakprofil
I glaset visar Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2021 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och doften går direkt mot svarta körsbär, hallon och viol. Under den frukten finns toner av tryffel, rök och skogsgolv som ger vinet den där tydligt burgundiska känslan av jord och undervegetation. Smaken är fyllig men samtidigt finmejslad, med silkeslena tanniner och en frisk syra som bär frukten hela vägen till avslutet. Det är ett vin där 2021 års fräschör möter Gevrey-Chambertins mer seriösa mineralitet, och just den kombinationen gör det så intressant vid bordet.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin för rätter med djup smak och lite fett i texturen. Tänk helst stekt ankbröst med körsbärssås, rostad kyckling med svamp, eller en klassisk boeuf bourguignon där Pinot Noir från Bourgogne får möta sin egen hemmaplan. Vilt, som rådjur eller hjort med rostade rotfrukter, är också en väldigt fin kombination, särskilt när tillbehören håller sig jordiga snarare än söta. Och för dig som vill gå mer klassiskt går det utmärkt med lagrad comté eller annan fast, välmogen ost, gärna efter en måltid där 2021 års friskhet får spela mot sälta och umami.

Producent
Maison Castagnier Jerome är ett namn som förknippas med Bourgogne och framför allt med ett tydligt fokus på appellationens ursprung, där druvsort och läge får tala snarare än vinmakaren själv. I en region som Bourgogne, där Pinot Noir kan förändras dramatiskt från by till by, blir producentens roll ofta att tolka terroiren varsamt och med respekt för detaljerna. Det är också därför hus som detta brukar uppskattas av vinälskare som söker precision, inte bara kraft. Gevrey-Chambertin hör till de mest respekterade delarna av Côte de Nuits, och just där får Pinot Noir ofta en mer strukturerad och jordnära karaktär än längre söderut i regionen. När man talar om Bourgogne är det svårt att bortse från de stora historiska gestalterna som format synen på området, från Aubert de Villaine, som är en central person på Domaine de la Romanée-Conti, till Lalou Bize-Leroy, en av de mest inflytelserika profilerna i modern burgundisk vinodling. De namnens betydelse handlar inte om att varje producent gör samma sak, utan om att Bourgogne som region värderar nyans, ursprung och exakthet. Maison Castagnier Jerome arbetar i den traditionen, där vinets identitet bygger på platsen mer än på teknik för teknikens egen skull. För konsumenten betyder det ett vin som ofta upplevs som klassiskt burgundiskt, med fokus på Pinot Noir, på Gevrey-Chambertin och på den eleganta spänningen som gör 2021 till en årgång värd att följa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.